素有“宜兰三宝”美称的鸭赏、鹅肝、鲣鱼、三文鱼等鱼生以及带果仁的冰激凌，厨师在此有了用武之地！

而花莲瑞穗的松邑庄园，则是精致的法式晚餐与西式早餐。红酒、黑豆浆、啤酒以及五彩缤纷的麦片。

洛神花冰激凌在晚餐中途上场。它主要的作用是为了清口，从而干干净净地迎接变换下一个口味。

法式大餐讲究的精致，注重造型、色泽，量都不大，容不得风扫残云、狼吞虎咽，只能优雅地慢慢品味。

松邑庄园是一个优雅的精品民宿，有着田园牧歌般的环境。吃住于此，尽享时尚、奢华的休闲生活。

台北的华泰王子大饭店，最著名的就是全鸭席。所以菜品均围绕着鸭子做文章，花样繁多、目不暇接。

与北京全聚德烤鸭店店大欺客的服务态度不同，华泰王子大饭店福海厅的服务生彬彬有礼、温文尔雅。

年轻的厨师当众展示高超的刀工，迅速地将金灿灿的烤鸭肢解。

从味道上评判，全聚德与华泰王子大饭店的烤鸭各领风骚，难分仲伯。

区别就是，这里提供鸭肉与鸭架，而且从鸭子派生出鸭系列的无数菜品。

台北一家不大的鲁肉饭餐馆，鲁肉饭相当于人民币5元一碗，鱼翅肉羹一碗相当于人民币10多元。

台北宁夏夜市的这家主要售蛋黄芋饼摊位，一晚上都被食客围个水泄不通，排长队就为了几个油炸的芋饼。

花莲，立川渔场最著名的招牌菜就是黄金蚬。周边城市游客涌到这个鱼米之乡，奔它而来也是主要因素之一。

肉质坚实的香鱼仅次于黄金蚬，成为这家生态园最受欢迎的美味之一。四面环海的台湾有许多我们陌生的鱼类。