黑龙江畔（七）

有着八分之一俄罗斯血统的郑树国，目前是百年道台食府——老厨家的第四代传人。在哈尔滨，该店无人不知。

刚刚离开一个著名的世界地址公园五大连池，紧接着就又到了黑龙江“首家博物馆式饮食文化体验餐厅”。

黑龙江以及全国各地的报刊都在竞相报道这个独具特色的百年老店，老厨家的特点是——滨江官膳、华洋大菜。

每一道菜都有一个沉甸甸典故，一段神奇有趣的传说。对品菜如果外行，可听郑老板“讲那过去的故事”。

饶有趣味又不乏辛酸的创业史，折射出中国近代史扭曲的一页：因不慎得罪了宦官，而被逐出京城落脚到哈市
先有皇家厨艺血统，后又兼顾西式风味，因此“道台食府”、“华洋大菜”，这些其他餐厅不敢用的标识，老厨家都具备。

与那些浅薄鄙俗、挂满老板与艺人或高官合影的饭店不同，老厨家中西合璧的店内更似一座博物馆。

这家位于哈尔滨友谊路西端的老厨家，陈列的展品记录着自家道台食府的百年历史沧桑。

东北菜过去给外界的印象一向就是垮、大、糙，不上档次，但老厨家彻底颠覆了外界对所谓东北菜的误读。

“私家历史私家菜”、“美食世家”、“冰天雪地美食行”、“哈尔滨美食地图”等诸多电视台前来拍摄电视片

一楼中式，二楼西式，民国时期的哈尔滨道外风情与中国最早的西餐食谱，都在讲述着哈尔滨饮食的前世今生。
 

餐厅服务生给顾客留下就餐的时刻，将其美好瞬间定格在墙上，餐厅挂满普通顾客，而不媚俗地挂满明星或高官

锅包肉是老厨家标志性菜，这个米饭也有说头。俄式红菜汤没有用盘子而是双把杯，还有自制的俄式饮料格瓦斯

每上一道菜，郑老板就开始讲述其来龙去脉，由于经常面对摄像机侃侃而谈，他讲的生动、精炼又风趣。

啤酒鱼其实是歪打正着，跟可口可乐诞生的情形差不多。传奇般诞生容易，但让其经久不衰则难上加难啊！

当地名媛雅士请客聚会首选之地，也是招待外地客人最得意的地方。老厨家具有让全体哈尔滨人骄傲的资本！

而对价格比较敏感的中国客人来说，老厨家更具有亲民的价位。这与死贵却官味十足的全聚德烤鸭店截然不同

在老厨家，吃饭似乎已退居第二位了。参观饮食博物馆、听老板讲述历史，这些超值的享受让这顿饭格外有意义
服务生也给我拍摄一张，不知道他们后天贴上去没有？如果没有，下次去哈尔滨时，我肯定还会再去、再让拍。