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胖狗也贪杯？一生最后的1999瓶酒！
(2007-01-22 10:38:10)| 分类： 猫猫狗狗 |
胖狗也贪杯？一生最后的1999瓶酒！ (鼠老公客串)
品酒大师，胖狗CP
咦，爸爸又开了瓶红酒？ 让我来品尝品尝。
嗯，色泽深红。。。
(闻一下) 。。嗯，樱桃香气。。。
(再闻一下) 。。。嗯，背后还夹带着清晰的巧克力味道。。。
(舔一口)。。。嗯，质感有力强健。。。单宁细致柔顺。。。
淡雅的酸度中铺陈著黑莓樱桃果味。。。好，九十三分！
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嘿嘿，真的好酒的不是胖狗，而是鼠老公！不过每次我们开一瓶红酒，她都会很有兴趣的在旁边东闻西嗅，有时也会趁我们不注意，凑上来偷舔一口。不过看她舔得津津有味的，说她“贪杯”恐怕也不以为过吧？
鼠老公虽然对红酒很有兴趣，但酒量实在很浅。每开一瓶酒顶多能喝几口，尝个味道，剩下的就都归老鼠了。一位懂酒的朋友有这么一个有趣的人生观：假设我们一周喝一瓶酒，一年喝得50瓶，10年500瓶，40年总共才2000瓶！一生最后的2000瓶酒，喝掉一瓶就少一瓶，岂能轻易浪费，所以要喝就喝好酒！这个想法对酒量浅的鼠老公来说是绝对适用的。
话说去年底鼠老公到意大利出差，重游北意阿迪杰河畔的维罗纳(Verona)的时候有幸“发现”了一瓶挺有意思的好酒，抛砖引玉，与各位朋友交换交换经验。
那天工作之余和几位同事出去吃晚饭。大夥儿依照意大利同事的推荐，在古城狭窄曲折的小街里东转西撞终于找到了这个藏在深巷子里的小餐馆。我们预定的大桌藏在地下室里一个像是由石窟酒窖改装而成的大房间，一进门就可以感到这顿饭绝对不会失望。
好菜当然需要好酒来搭配。同行一位懂酒的朋友毫不犹豫地挑了当地著名的Valpolicella。轻啜一口，哇，才沾上舌头，各式各样说不清的水果味便争先恐后的蹦跳出来。酒感浑厚强劲，不同层次的味道像波浪般的阵阵袭来，余味绕舌良久不散。
惊喜之余，赶紧跟朋友请教，才知道此酒产于阿尔卑斯山和亚得里亚海之间的山谷地区，酒与地同名。地名出处已经失考，但有一说是从拉丁文“酒窖山谷”(Valley
of
Cellars)演变而来。朋友看来的确对这地方的酒颇有心得，滔滔不绝的又指出Valpolicella之下的不同种类。其中以Amarone
Valpolicella的酿制过程最为奇特：制酒前先把葡萄放在架子上阴干，等到葡萄都快变成葡萄干，汁浓味厚的时候才下手压榨酿制。这样制出来的酒当然味道额外厚实强劲。鼠老公一听就馋了，第二天二话不说就上街买了一瓶回家与老鼠共享。
上面胖狗舔的那一杯就是这次从意大利带回来，2001年的Amarone
Valpolicella。我们品酒的功力有限，再喜欢的酒也没法像胖狗那样，闭目轻啜后，就能说得天花乱坠。各位若想知道味道如何，还是问问胖狗吧！
喝过了这瓶，这辈子就只剩下1999瓶啦！
再补上几张意大利小餐馆的照片。酒足饭饱之后，我们几个馋鬼跑到厨房去拍点心大厨的马屁。点心大厨颇有大将之风，气定神闲的做出一道又一道的美点。
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