糍（米时）

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    现代社会时兴一种运动，一种男性喜闻乐见的运动，运动员一律女性，而且要求年轻貌美，身体匀称，三围标准，运动的时候还要轻装上阵，只穿比基尼，三点式，越省布越好。这些佳丽白白净净，光光鲜鲜的，比赛的场所却在烂泥地里，反差大了些。双方运动员在泥潭里，站还站不稳，还要抵御对方的侵袭，推、搡、扭、打、拉、扯，拖、拽，再怎么淑女落到了这步田地，也讲不得文明了，不当泼妇也由不得你了，于是乎不顾脸面，大打出手，险象环生，令观众口水大流。
    这项运动，你知道叫什么吗？
    福州人见了，不假思索，准会说：“拨弄糍”！
    福州人对糍的感情太深了，印象也深。
    糍的制作和这项运动异曲同工。
    先培养美女运动员。由大米磨成的米浆压榨干了，搓成一粒粒乒乓球，放锅里煮熟了，芙蓉就出水了，也是白白净净的，糍就做成了。

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    糍虽然是做成了，可你不能就这样往嘴巴里送，还要“拨弄”，好比美女要在泥地里摸爬滚打，不拨弄，那怎么成，谁都有意见。
    所以，还要配备“糍粉”。糍粉的主要成分是豆粉，加点芝麻更好，干粉放锅里炒熟了，加糖，就是糍粉了。
    出水的糍就在干的糍粉上拨弄，粘上了一层厚厚的粉末，香香甜甜，管她是美女还少丑女，恨不得一口全吞了。
    工艺虽然简单，操作方便，省时省工，脍炙人口啊。
    为了给这篇文章配图，就在刚才，花了十来分钟，糍就做好了。
    现在什么都是现成的，不必磨米浆，炒糍粉，商店里都有的买，得来全不费工夫。
    冬节，就是冬至那天，福州人要吃糍。也不止福州，南方的习俗大同小异，这是千古传统。
    糍，团团圆圆，有团圆之意。
    是啊，春节临近了，出外的人也要归家了。还没回来的就赶回来吃糍吧；回来了就团圆团圆，热热闹闹。
    糍，不仅自己一家子吃，要请隔壁邻居一起来尝尝。虽然各家各户都做，还是有人没做，或还没做，或还没做好，做好了也不要紧，风格不同，互相品尝，亲亲热热，其乐融融。
    福州人盖房子，上樑大吉，大宴宾客，也要做糍，做很多糍，第一道菜就是糍。放大樑的时候，樑的下方要放糍，有粘连的作用，也讨吉利。压在樑下的糍要硬，硬了牢靠，万年宝盖，质量有保障。糍还要分发乡里乡亲，就像结婚分糖。
    现在网络里，你要是搜索“米时”，准可以找到很多条目，说的就是糍。
    福州人说糍，方言读作“戏”，只认“米时”，“米时”字家喻户晓。按照福州话理解，算形声字，米字旁，说明大米做的，时是声旁，易懂，好认。且“米时”来运转便是“时来运转”，马到成功，革命的理想主义情绪高涨，不亦乐乎！你要是写了“糍”，倒要让人费解了。  

    福州的糍粿店，招牌上无一不标着“米时粿”。
    有人说，“米时”恐怕是白字，错别字。
    难道整个福州全都错了？
    有人说，“米时”是福州字。或者说，本来就没有这个字，福州人随便创造了一个来，用来福州人识，福州人读，福州人用。
    福州的字多了，随便捡一捡，就是一箩筐。就像广东的字。
    很多人费了很大功夫查找资料，为“米时”求一个名份，没找着。
    福州人人微权轻。
    福州人常用的“粿”，有字也不算数，不当作字来看待，不登大雅之堂，何况说不清道不明的字。
    武则天一个人半夜三更做了一梦，起来放了个屁，涂抹了一个图腾，不是字，也是字，便登堂入室，流芳千古，直到现在还有专家拿了来闻香，炫耀学问。