前言：
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时间过得太快了，中秋、国庆双节将至，人情往来多起来，才突然意识到：似乎还未适应的2023年已近尾声，时间不知不觉逝去了六分之五！匆匆的时光，来不及思考的岁月，还有不敢怠慢的当下。
这样想着，回叙好像有了了“偷时光”的小窃喜，因为我的日记体
博文还在7月中旬。
2023年7月23日，大暑，周末。
今天是“二十四节气”中的第十二个节气“大暑”，也是夏季最后一个节气；大暑，指炎热之极，相对于小暑而言，更加炎热，是一年中阳光最猛烈、最炎热的节气，“湿热交蒸”在此时达到顶点，高温酷热，雷暴、台风频繁。至此，“一年”已过了半。
大暑：夏季进入尾声，酷热、雷暴、台风频繁，炎热至顶点；喝暑羊、吃仙草；清淡度夏。
好友送来了野
生的“知了猴”，这是小时候“改善生活”的奢侈品，记忆中的童年夏天，始终有蝉相伴，夜晚打着手电筒“逮”知了猴，雨后穿着雨靴“找”知了猴，清晨抢在太阳出来前，到树林里、草丛、枝叶间“捡”被露水打湿了翅膀暂时飞不动的幼蝉，午后用嚼黏糊糊的麦粒糖泥，举着长长的竹干“黏”知了...；还有夜晚听老人讲故事时，悄悄爬到腿上的“瞎”知了猴...，数不清的童年故事、趣事，很多都有蝉的影子。
不管是“知了猴”，还是翅膀仍稚嫩得淡黄色的幼蝉，亦或是“换”了黑衣的成年蝉，但凡被逮住，都可是物质匮乏年代的盘中“荤腥”。将他们洗净，用盐水腌在玻璃瓶子里，日后用少许油煎熟，外酥里嫩的口感、吃肉的感觉、耐嚼的劲头...，绝对赛过“鸡蛋和肉”的味道，尤其是头部下面那一段有劲道的瘦肉，现在回想起来都会流口水；那时候，没听谁说“不吃肉”，也没听说“谁不吃蝉”，以至于，每一个小孩子都盼着盛夏的来临，都盼着能吃上“肉”；民间流行着“
知了猴是高蛋白”的说法，还有人夸张地说“3个知了猴的营养，赶上一个鸡蛋”。我因此养成了“爱”吃知了猴的癖
好，离家后每次回老家，二叔、四叔他们招待我的餐桌上，必不可少的一道菜便是“油煎知了猴。”
后来，据说“知了猴”有了人工养殖的，农村孩子也不懂“逮”知了猴的季节、游戏了，因而也少了童年的快乐；前几年，城市里竟流行起“逮知了猴”的一股热，有的驱车几十公里到郊区的农村树林里“照”知了猴，有的甚至在城市街边公园的树下、草丛中“逮”，一时成为时尚。
酒店里基本都有“油炸知了猴”这道菜，但个头一般大小，我一眼就看出是“养殖”的，便也失去了“吃”的兴趣。据说，“野
生的”是一大卖点，很多酒店打出了“野
生”的广告，甚至还衍生出一个新职业：到农村收野生知了猴，据说按“个”收集，再拿到城里的集市上
按“个”卖，价格不菲，依然有人趋之若鹜“抢购”。
收到珍贵的6瓶冷冻知了猴，一看就知道原生态的，立刻有了食欲，用记忆中的烹饪方法，油炸一盘；几天来，终于能认真地吃饭了。
可怜的LG，“996”模式的升级版，彻底没有了周末的概念，也分不清早、晚的时间，“周末加班”、披星戴月成了常态；我只好一个人安享周末的闲暇时光。
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油炸知了猴
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高蛋白饮食
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(2023-09-25 23:44:43) 
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