前言：
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新一波疫
情“转”到了贵 州，不免为原 生 态的纯净胜
地和淳朴自然的人们担心，也捏着一把汗。幸运的是，前几天突
袭的“摸 排”有惊无险，并未造成扩 散；一切似乎又安静下来。
回叙到前一波疫
情刚有“熄 灭”苗头的5月中旬，“解 封”的喜悦 和户
外的兴奋，更盼着此次抗 疫能速 战 速 决，也为那些特殊地区的人们祈 祷，祝愿能早日投入大自然的怀抱。
2022年5月14日，黄巢水库，收获。
警 报初解
除，全市都已“解 封”，堂食也选 择 性开 放；被“限 制”了一个多月、又像是“有惊无险”的人们，既有重获自
由的喜悦和兴奋，也难免会有不以为然的麻 痹。
X大哥家的邢氏海参在第一轮“开 放”的堂食之列，圈内人也无隔 离、管 控等受 限的特 例，X大哥和嫂子自然生出“天下太平”的错
觉和大意，“解
封”第一时间就兴高采烈地电话邀约“去黄巢水库，采山苜楂”。我和LG尽管有一丝惴惴和担忧，却也经不住大哥的疏导和“山苜楂”的诱
惑，满口应允，开上我的霸 道越野，出城，径直向黄 巢水库驶去。
早就听说过“山苜楂”，听闻是胶东一带独有的野菜，一度以为
济南周边找不到它；也吃过友人赠送的“山苜楂肉包”，味道鲜美，吃过就难以忘怀。
随着户外的盛行，前几年有遍访群山沟壑的泉城驴友，“晒”出南部山区有“山苜楂”的惊喜，一时间享受过山苜楂美味的、听闻而不识“山苜楂”真面
目的，都跃跃欲试，在“山苜楂”初生、适合采吃的五一节前后不足10天的有限时间段内，
便会倾城而出，蜂拥至“山苜楂”繁衍、圈内共享的山坡高地，以“采到山苜楂”、吃上“山苜楂肉包”为豪。
好事的我，也被“认识山苜楂”的欲望和“吃山苜楂包子”的馋 虫诱
惑着，却苦于“纸上得来终觉浅”的认知，不能确认山苜楂芳容，而不敢贸然独自进山采“山苜楂”，便一直没得“山苜楂”真容，更未亲手采为食材，总觉是一遗憾。
偶然一次与出身胶东的X大哥闲聊时提起“山苜楂”，自然“打破砂锅问到底”，大哥觉我“好学”，见我“执念”，对“不识庐山真面目”耿耿于怀，错失“山苜楂”似乎成了我的心事和祈望。X大哥便答应“等明年，长山苜楂的时节，领你去实地采摘、认识。”我欣喜地盼着“来年”，却不幸来了“疫情”，在每一个采“山苜楂”的时间内，
都无缘进山采摘，一等就是3年。
据熟悉“山苜楂”行情的X大哥说，济南周边唯有黄
巢水库边的山坡上“山苜楂”最密集，也因水而繁盛，采摘时段较长。X大哥是黄
巢水库“云上山庄”农家乐的常客，也是“采山苜楂”的行家里手，将车 停在刚开业、顾客仍很少的农家乐院子里，选好“柴火炖鸡”的土鸡，
店家提前宰 杀、收拾，放在自制柴火炉上用泥瓦罐炖上，慢慢地煨；然后，X大哥和嫂子熟门熟路，领着我和LG绕小道上山，不用10分钟就在
碎石的小山坡上杂草中，遇见了一大片簇生的嫩“山苜楂”。
我是个善观察、好探究的人，立刻就在琳琅满目的山草中认准了“山苜楂”，欣喜地采起来；“山苜楂”就像扎堆而居、喜欢热闹的人，一旦看见三、几棵，蹲下来开始采，立刻就发现一簇连着一簇，延伸出去，一片区域内全是“山苜楂”，贪婪地采着，几乎挪不动步了；三下五除二，仅需3、5分钟我便掌握了分辨老
与嫩的技巧和采“山苜楂”嫩芽儿的窍门，仅取木株上端三、五片嫩叶，用大拇指和食指轻轻一掐，干净、软嫩的山苜楂芽儿便收入袋中，回家只需洗净便能食用了；而不善做家务的LG和大哥，只求“采”不问“用”，大把大把像薅草一样，几乎整棵株上撸下来，不管叶子老还是嫩，统统入袋，一边采还一边嘲笑我“采得太慢太少了”，等闻见山坡下随风飘来的炖土鸡的香味，直起腰下山，LG和X大哥的袋子鼓鼓地，数量足有我的6、7倍之多；接过来一看，就傻了眼，LG采的“山苜楂”，猛一看就是一袋子乱草，黄叶、干叶、嫩叶，甚至枯草混在一起，几乎感觉不出“菜”的样子，更像“柴火”。我和嫂子自然又对两个男爷们儿的“粗”奚落一番，后来回家收拾，更是一边精挑细选，像重新“采”一遍，一边埋怨LG“不为主妇着想”，能为食所用的，不足所采之量的十分之一。
下山时绕黄 巢水库半圈，看着清澈的水、翠绿的树、高耸的山峰，搜索着“黄
巢水库”的故事，感受着南部山区的历史和老百姓的幸福。
黄 巢水库，与史上著名的黄
巢起 义一脉相连。黄 巢是山东曹州冤 句人，乾 符五年三月，黄 巢 率 军攻 占毫州，号称冲天大 将 军，建立了官 制和农民政 权，中 和元 年，黄 巢起 义 军攻
入长 安，建立大齐政 权；但黄 巢做皇 帝后骄傲起来，没有乘胜追击，一举摧 毁唐 朝中 央 政 权，唐 信 宗任用先前因兵 败逃 往勒
靶 部 落的李克用父子攻 击黄 巢 军，收 复长 安；后来，起 义 军将 领朱温 降 唐，黄 巢更是连连受挫；中 和四年，黄
巢退至狼虎谷时兵 败自尽，起 义以失败告 终。当年黄 巢揭 竿起 义，就在此地歃 血 盟 誓、高举大 旗，因此得名“黄 巢水库”，如今这里仍保存着当年的点 将
台等遗 址。
“谢客”一个多月的“云上山庄”，今天第一天营业“开门红”，来的都是老主
顾，店主热情地招呼接待，还赠送山野菜以示感激和谢意；X事先选好2只母鸡、2只公鸡，店主帮忙收拾好，两家均分，和收获的“山苜楂”一起，随主人回家。
山苜楂，学名叫“长蕊石头花”，别名“霞
草”、“长蕊丝石竹”“丝石竹”等，是石竹科石头花属植物，多年生草本，生于海拔2000米以下的山坡草地、灌丛、沙滩乱石间或海滨沙地，在岩石缝里也能生长，拥天地之灵气，吸山川之精华，沐骄阳之恩
宠，得雨露之滋润，称得上“深 宫闺
秀”；“山苜楂”不但味道鲜美，且营养丰富，除蛋白质、碳水化合物、粗纤维含量极高外，也富含维生素C及钙、锌、铁等微量元素，对软化血管、调节内分泌、助消化、控制体重、延年益寿等，也都有较好功效。
“山苜楂”具有山野菜独有的纯正特
殊滋味和气味，食后有清新回味的感觉；“山苜楂”可加调料做成烧菜、凉拌菜，更适宜做包子、饺子、馄饨的馅心，食用方法多样，色泽翠绿，滋味鲜美，口感极好，越来越被公众认可，成为老少皆喜欢的美味佳肴。
疫 情以来，第一次真正意义的“户外”，收获了实实在在的“山苜楂”，还重温了黄 巢 起 义那段故
事，更收获了友情和畅快的心情。
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