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自制蜜果
(2006-01-22 20:21:02)| 分类： 美食日记 |
发图很久了都未作补充，实在是太懒惰！今天就将拉下的功课补上
蜜果做法如下：
原料：低筋面粉 红糖 香甜泡打粉 植物油
方法：
*面粉的2/3加入百分之三左右的泡打粉和面，面粉要和软些；另外1/3的面粉加等量的红糖和好揉匀。和好的面放于容器中盖好，醒一个小时左右。
*将醒好的面取出揉出弹性，揪成大小一致的剂子
*点火，油锅烧至八成热时，下入面剂子（两个白的夹一个红的，中间戳一个大洞），当然还可以做一些花样，但不要叠得太厚以免熟得不均匀
*不断翻动，直至面剂子表面变成金黄色，这时香喷喷的蜜果就可以出锅了
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