柯志雄    2009-4-28 9:10:09
猪一戒：戒把活猪当零件。工业制造零部件摆放在哪里都没啥影响，但猪是活物，环境差到一定程度是要生病的。牛奶危机的时候，有人做秀，以摄像头直播奶牛饲养环境。试问有几家养殖的敢长年直播？如果真敢长期坚持“透明养殖”，倒是消费者有福了。

猪二戒：戒把猪笼当“冰箱”。从欧洲的经验来看，单是取消笼子的叠架就可以大幅度减少鸡养殖的患病比例。冰箱里密密麻麻塞东西没啥大碍，但工业化养殖的过于密集，会带来许多意想不到的问题，这点危害，目前国内仍然忽视。

猪三戒：戒以数字管理猪。许多养殖户（个人与机构）过于追逐猪养成的速度与瘦肉的产生，于私这是有利的，于公这确实容易带来麻烦——从来急功近利没有不出麻烦的。

猪四戒：戒“末位淘汰”猪。数字管理意味着有些长得不快或瘦肉率稍低的猪种，很容易被当作“劣种”淘汰。结果，就是我们今天的格局，许多优良的本地猪种因为“不经济”而濒临灭绝。

猪五戒：戒“重仓”少数猪。本地猪种濒临灭绝的同时，全国大部分的猪肉来自国外的3个品种，这其实对于一个大国来说，是存在系统性风险的。“不要把鸡蛋放在一个篮子里”其实对食品安全特别适用。

猪六戒：戒猪价波动视无睹。前年的原料奶收购价剧烈一波动，次年三聚氰胺引发大危机。农产品价格震荡厉害的时候，往往关注的是价格部门，但实际尤其要警觉的是食品安全的监管部门。

猪七戒：养技戒凭针来治。家畜的整体品质是靠养出来的。当“合格”的猪头靠打针来维系的话，这既有抗生素过量之虞，另外那么多体弱多病的猪，蜿蜒曲折地进到我们的肚子，单这点想想都让人放心不了。

猪八戒：戒饲料全靠成本选。饲料是家畜养殖户考虑最多的一个成本项，但“一分钱一分货”这个道理是普遍适用的，一些饲料问题看上去是检测环节出问题，但换个角度看看，源头实际在养殖那一端对成本的渴求。