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从简单JANE那里相中这款蛋糕已经很久了，但是一直没敢做，怕到时一下子吃进了自己的肚子里，实在太罪恶了，前几天，正好一个大小朋友生日，哈哈，机会来了，毫不犹豫，赶紧下手。怪不得人家怎么的，脂肪长在那里你最放心呢。。。。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

简单JANE在博文里说，心急吃不了热豆腐，也就是告诫大家要耐心，，，于是，俺耐心，耐心，，，终于安全脱模。可恶的是气温太高，淡奶油很不给力，再加上手忙脚乱，，打好的奶油一会会就开始化了。。。伤不起啊http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif

还有让人郁闷的是颜色。看着美眉那抹茶鲜艳的颜色。。。俺真想哭啦，为毛人家的抹茶这么绿。。。一样的量，一样的小日本抹茶。。。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif

配方和过程直接粘贴了，希望简单美眉多多包涵。大家想看正版，可以猛击这里。

原料：（6寸圆形蛋糕一份）

巧克力海绵蛋糕：

蛋白：160g   细砂糖：90g  黑巧克力：80g  鲜奶油：45ml  低筋面粉：45g

生巧克力：

半甜巧克力：80g   鲜奶油：120ml

抹茶慕斯：

牛奶：160ml  细沙糖：50g   抹茶粉：5g   吉利丁粉：6g   鲜奶油：120ml

抹茶鲜奶油：

鲜奶油：200ml  细砂糖：20g   抹茶粉：5g

做法：

1. 先做巧克力海绵蛋糕：蛋黄和蛋白分离。蛋白分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。

2. 巧克力隔热水融化，加入快煮沸的鲜奶油，混合均匀。

3. 在混合好的巧克力酱中切拌入1/3的蛋白霜，再筛入低筋面粉，切拌均匀。

4. 再取1/3的蛋白霜加入巧克力面糊中，切拌好后，倒回剩余的蛋白霜中切拌均匀。

5. 拌好的巧克力面糊倒入模具中，在桌上震几下去除内部大气泡，入预热340F/170度的烤箱，烘烤20分钟

左右。

6. 烤好的蛋糕放网架上冷却，冷却后切成两片备用。

7. 制作生巧克力：煮沸的鲜奶油加入切碎的巧克力中，搅拌至巧克力融化，混合均匀即可。室温冷却后，

放入冰箱冷藏一会备用。

8. 按模具大小切割蛋糕片，模具里放入一份蛋糕片，倒入冷却变粘稠的生巧克力，再放一份蛋糕片，放入

冰箱冷藏备用。

9. 制作抹茶慕斯：抹茶粉和细砂糖混合均匀，加入快煮沸的牛奶，混合好。

10. 吉利丁粉用冰水泡开后，加入8中的牛奶抹茶液，搅拌至吉利丁融化，再隔冰水冷却。

11. 鲜奶油打发至硬性发泡状态，加入9中冷却的牛奶抹茶，混合均匀。倒入模具中，冷藏过夜。

12. 制作抹茶鲜奶油：鲜奶油中加抹茶粉和细砂糖打发至8分发的状态，装入裱花带中，用圆形的裱花嘴，

裱花带保持竖直状态，在蛋糕表面挤上圆形小球，挤小球的时候心里默念1，2，3，尽量保证每个小球大小

一致，最后表面撒上可可粉做装饰。

从这张照片来看，颜色更加使人崩溃。
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锯齿刀，留下了深深的印痕。。
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                 怕边上的奶油塌下来，用慕斯围边围了一圈，不仔细看，看不出来吧~~~

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    因为是送人的，所以没好意思多吃，自己只吃了些边角料，味道很是不错。

                  抹茶淡淡的苦味，抵消了奶油的腻味，入口感觉很好。
                                               

                                                   ~END~