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好久没有更新了，倒不是因为这段时间偷懒没玩烘焙，主要是工作无比得忙，连发博的时间都挤不出来。这个周末只休息了半天，半天，多么宝贵的时间啊！既想好好地补个觉，又想好好地“劳动”一下。怎么办呢？最后决定做款慕斯蛋糕吧。慕斯很简单，既不会影响我睡觉，又让我过了过瘾。

瞧~多么苦命的我啊！这样的日子何时是一个尽头呢？！

【材料】（一个长条慕斯和两个慕斯杯）

牛奶125克    糖20+25克    香草一根    淡奶油250克    吉利丁片2片    蛋黄1个   一小片蛋糕片

追加材料：抹茶3克    蜜豆15克  

装饰材料：水仙芒半个   薄荷草少许    装饰用裱花奶油少许

【制作过程】 

1、吉利丁片用冷水泡软备用（夏天一定要用冰水）。

2、将香草荚中的籽刮入牛奶，壳剪成2cm左右的小段一并加入牛奶，再加20g糖煮至微沸，关火焖3分钟。

3、过滤香草牛奶溶液，加入泡软的吉利丁片，加热至融化关火（温度不要太高）。

4、温度稍降加入蛋黄搅拌均匀，过滤放凉备用（图a）。

5、淡奶油加剩下的糖打至6分做慕斯的状态（可以流动）。

6、在慕斯圈底部铺上蛋糕片备用。（这次我用的是兔子家的长条慕斯圈，所以还多了约三分之一慕斯

糊）

7、将放凉的4加入5中，搅拌均匀(图b)，倒入慕斯圈中。

8、放冰箱冷藏过夜，或4小时以上。

9、取出用电吹风低档在四周稍微吹吹脱模，表面撒上可可粉装饰。

【追加过程】

1、将多余的慕斯糊，倒入两个慕斯杯中，大概1.5cm厚，稍稍冷藏。（这几天气温比较低，如果天气热得

话，时间相应的长一点。）

2、再将剩余的慕斯糊分成两半。

3、一半的慕斯糊放入蜜豆拌匀，然后再平均倒入刚才冷藏过的慕斯杯中，继续冷藏一会。

4、在抹茶粉中加入少许牛奶化开。（真的是一点点，只要化开抹茶即可，牛奶是材料外的）

5、将抹茶糊与最后的慕斯糊混合均匀，平均倒入两个慕斯杯中，然后继续入冰箱冷藏。

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