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继续折腾我的乳酪。

可素，可素，怎麽办呢？好像最近我有点长胖了，是不是该管管我的嘴巴呢。

嗯嗯，这次决定自己不吃，祸害别人去。

另外，中秋时把家里封存了3个多月的酒渍樱桃打开了，也得赶紧试试味道了。。

话说那樱桃酒已经没有什么酒味，只剩下甜味了，不过女儿说很好喝。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif

【材料】（约6寸圆模的量，我是放在了两个长条磅蛋糕模里做的）

奶油奶酪100克   牛奶100克  黄油30克   低粉15克   玉米粉15克   蛋黄40克（约2个鸡蛋）  

柠檬汁3克    蛋白40克（约2个鸡蛋）    细砂糖  50克     酒渍樱桃数颗

【制作过程】

1、奶油奶酪隔热水打至顺滑，无颗粒状。

2、加入牛奶搅打均匀。

3、加入融化的黄油，搅打均匀。

4、加入过筛的低粉和玉米粉，翻拌均匀。

5、加入蛋黄拌匀，不用分次加入。

6、加入柠檬汁拌匀。

7、将细砂糖分三次加入蛋白打发至湿性发泡。

8、将三分之一的蛋白与奶酪糊拌匀，再与剩余的蛋白拌匀。

9、在蛋糕糊中轻轻拌入酒渍樱桃数颗。（我放的是整颗樱桃，所以都沉底了。。。。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif）

10、倒入模具，水浴法，190度，表面上色后改成150度，约50分钟。

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