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每个季节都有适合它的东西。

夏天的太阳太毒辣，让人都不敢出门，但是正是这样的太阳却成就了我的虾干。

制作虾干极其简单。

【材料】

活虾1300克    盐少许    葱姜若干

【制作过程】

1、挑选买好新鲜的活虾，洗干净滤干。（如果你够耐心，还可以去掉泥筋，这次我还很有耐心的哈http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif）

2、将虾煮熟，煮的时候放入姜葱和少许盐。
    3、煮熟后，再将水滤干。

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     4、将滤干的虾平铺在烤盘中。
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     5、放入预热150度的烤箱，烤60分钟。http://s3/bmiddle/48360f4egaaf0bc898102&690
    6、利用大太阳再晒上一天，就可以装袋密封，放冷冻保存，可以存放很久。（如果觉得还是比较潮，那就再晒一下。
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后记：

    这个季节的虾，价钱是最便宜的，我买了43元的虾，最后我称了一下虾干500克多一些，也就是自家制作的虾，算上其他成本，也就50来块一斤。真是便宜啊。

   还有如果天气能够连续是大太阳，那么不用烤箱烤也是可以的，这就可以省掉不少电费呢。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

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老话说的好，“冬吃萝卜夏吃姜”，江南一带比较潮湿，人们在夏天通过吃姜来去除湿气，已达养生的效果。以前夏天的吃的嫩姜我都是从我妈家瓜分来的，可自打老妈要管弟弟的小孩后，就没有了那个泡嫩姜的闲暇，再加上女儿也极其爱吃，所以这个夏天决定自己试试。

【材料】

新鲜能姜2斤   盐100克    糖100克   老抽一小勺    生抽两大勺    醋3大勺

【制作过程】

1、将买来的嫩姜刮皮洗净，滤干。

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2、切成薄片，放盐腌制12小时左右。
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3、将腌好后的能姜用凉开水洗泡。（这个步骤主要是为了去掉咸味，你可以先尝一下，如果很咸，可以泡久一点。但不要泡得一点咸味都没有了。还有记住一定要是凉开水啊！）

4、然后滤干水份，放入糖、生抽、老抽、醋。（调味的份量是根据自己的喜好可以调整的，我也是估摸着放的，总之一句话，一边放一边尝，觉得满意为止http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif）
    5、放入密封的容器放入冰箱冷藏，继续泡制。（其实当场就可以吃的，不过想味道更好一点，最好放一天以上）

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后记：

    我家的嫩姜很快就吃光了，准备再去买点，再做。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif