翠华摇摇行复止（发于羊城晚报09。9。22）

文/飞鸿字愁

    我们全家都爱吃饺子，不管是炎热的酷暑，还是寒冷的隆冬，一家人围坐在桌旁，吃着热腾腾的饺子总是有种说不出的惬意和幸福。

    可是偶尔剩下的饺子馅总让我犯难，如果能合理利用该多好啊。

    前几天去韩国料理店聚餐，看到人家的蔬菜饼弄得精巧美味，灵机一动想起了饺子馅的另类吃法，弄好后，女儿大呼好吃，正好她刚学了白居易的“长恨歌”，就随口给这道小饼取了个好听的名字“翠华摇摇行复止”。我一看，还真有几分贴切，那碧绿的韭菜末点缀在面饼当中，若隐若现，真有点浪漫的味道呢。

材料：饺子馅，面粉，玉米淀粉，鸡蛋

做法：

1、在剩余的饺子馅中打入鸡蛋一枚后搅拌均匀。

2．边搅拌边加入适量面粉，面粉的分量可根据馅料的多少调整。

3、加入玉米淀粉1勺，搅拌后的面糊稠度不要太稠，否则饼会发硬。

4、如果感觉面糊略稠，可加少量温水。

5、锅中放一点底油，用勺子取面糊放入锅中煎熟，一面煎熟后，迅速翻面，把另一面煎熟即可。

温馨提示：

1．因为饺子馅已经调好味道了，可以不加调料，如感觉淡，可适当加少许盐。

2．用勺子取面糊不用刻意整形，随心所欲也不错哦。

3.如果有模具，还可以烙一大张，然后切出卡通状的，适合小孩子食用。 

    最后隆重感谢一下主妇，这是我羊晚的处女作，以前投两篇，没发，后来一直没时间，也没写这方面的东东，前几天想起这文，就顺手投过去了，没想到能发，所以也没怎么关注电子报，今天还是主妇给我报的喜我才知道的，所以特别感谢，而且之所以向羊晚投稿也是因为主妇的原因，她给的投稿地址，总之，有了领导，一切都好，嘿嘿！