大鹏去过7次西藏，每次去鲁郎的时候都想那美味的石锅鸡，但自从2010年徒步过墨脱后，才知道真正的西藏石锅是产自西藏墨脱县。

墨脱县是雅鲁藏布江进入印度前流经我国境内的最后一个县，也是西藏东南部最为偏远的一个县，也是全国唯一一个不通公路的县。

由于雅鲁藏布江大峡谷环境恶劣、灾害频繁，构成人们很难跨越的屏障和鸿沟，使墨脱成了高原上的“孤岛”，远离现代社会的“世外桃源”。更被外界传为一个神秘之地，被佛教徒们称为“白隅白马岗”，意为“隐秘的莲花圣地”。

墨脱县旁辛乡（波密县至墨脱县108公里处爬山步行32公里即到）是著名的墨脱石锅原产地，当地人将出自南迦巴瓦峰（南迦巴瓦峰海拔7782米，位于雅江大峡谷内侧，是世界第十五高峰。南迦巴瓦，藏语意为“雪电如火燃烧”，又意为“直刺天空的长矛）悬崖上的“皂石”，用原始的刀具雕凿成锅。

墨脱石锅的制作及运输极其不易，石锅具有较好的保温功效，含各种人体必需的微量元素，当地人用此锅炖出的土鸡及各种山野味等食品营养丰富，异香扑鼻

由于制作和运输的艰辛，能得一正宗的墨脱石锅实为三生有幸。西藏拉萨市、林芝地区所在地、波密县及沿线风景区有售，但多为赝品，正宗墨脱石锅由旁辛乡政府委托县财政局代售。

本人在第七次进藏期间，一个在墨脱做生意的老乡有幸得到一个，从墨脱县运到林芝，然后用客车托运到拉萨，大鹏8月25日飞机带到成都，然后从成都飞回郑州。回来后用水泡了一天一夜，然后取出用植物油把里面涂一些。

如何辨别真假墨脱石锅：

墨脱石锅的材料是皂石，皂石有一个特性就是质地很软，用指甲轻轻一划，就可以画出一条痕迹。目前市场上有很多石锅都打着墨脱石锅的称号，其实都是普通的青石，这些石锅不仅没有要用价值，反而还有放射性元素，对人体不好，所以购买时要谨慎区别。

因为在郑州没有特意去买手掌参，所以就用自己的方法来做了：

以下是大鹏的做法：

主料：土鸡一只、猴头菇、黑木耳

配料：那曲虫草、香菜、小香葱、姜片、蒜、枸杞、红枣、八角、花椒、盐、糖     　　

做法：  

1.猴头菇、黑木耳提前泡好，洗净 

2.鸡肉切块 

3.猴头菇、黑木耳压用锅先煮一下

4.所有调料、鸡肉、猴头菇、黑木耳等和虫草、香草、姜片、蒜、枸杞、红枣一起熬炖1小时以上 

5.出锅撒上香葱沫、香菜