加载中…山东滨州名吃：冯老三豆腐脑（1）
(2014-02-17 23:48:14)
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子就喜欢上了。他家的豆腐脑没有专门的高汤来调配，吃法别具一格。白嫩嫩的豆腐脑浇上一勺酱油，
几小勺麻汁，然后是辣椒油和香菜，很简单却格外出味，再配上火烧和卤蛋，美美的一顿早餐，迄今吃
他家豆腐脑得接近百碗了吧。反正我去了老板直接不找零，差他个零头他也不要了。要说缺点，就是咸
了点，吃完后上午要多喝水。
么样忘了，因为他系着个不算白的大围裙，天天推着个小推车，操着沙哑的嗓子走街串巷，“老••豆腐
”。声音重点在“老”字上，占用了六分之五的声位。柔滑顺溜的豆腐，香喷黏嘴的麻汁，黑酱白葱花
绿韭菜的精妙搭配，还记得当时最上边一层因为有酱的关系，特别美味。当时很是贱骨头，舍不得用小
勺把整碗老豆腐都扒拉碎了，只能一层一层撇着吃。那时候条件不行，吃不到好东西，老豆腐竟成了改
善生活的大餐。
哪怕是现在自己能挣工资了可以改善生活的时候。以至于在几年前谈恋爱时，我经常早上吃一份老豆腐
，中午又去买一份，当时还没结婚，女朋友听说我天天吃老豆腐当主菜，以为我为了还房贷而太过节省
，自己说着说着就掉眼泪，劝我别太辛苦了，俩个人的日子要一起过。其实，我是真的喜欢吃这个。
，总是到这里吃早餐，说这里的老豆腐特别有味道，特别亲切。他说的这个地方在黄河三路，渤海十路
交叉口向东，老北镇中学的西邻。从这里吃完早餐，转而上高速或者去205国道都很方便，一是因为喜欢
吃老豆腐，二也是为了徒便利，省得在家吃方便面。还记得那时，要了一碗老豆腐，一个茶叶蛋，还有
一角饼。碗不大，但内容做得很精致，老豆腐也可口，尤其是那些麻汁，艺术性地勾勒在了豆腐上，不
客气的说，一碗老豆腐就是一副天然去雕塑的中国水彩。虽然好吃，但我有很强的控制欲，天长日久啊
，不必一次吃坏了肚子，毕竟还得出远门。
对这个地方也很有感情，因为初中高中都是在北中上的学，后来又住在了附近。再后来，我们结婚了。
虽然不是缘起于冯老三老豆腐，虽然她跟着我搬到了我在西区的房子里，但有事没事我们也总过来吃一
次，毕竟有共同的感情和话题。有一回，媳妇的小舅一家人从日照过来，晚上喝多了，就在媳妇的老房
子里住了下来，早上不着急走，媳妇想领他们去蒲湖转一转，感受一下老滨州的记忆。早上，我俩开车
过去接他们，媳妇问吃点什么，我说就近吧，不是有冯老三老豆腐吗，吃完了向南一拐就到蒲湖了。还
记得，当时小舅睡眼惺忪三分醉意的说，吃老豆腐？好吧！虽说是客随主便，但我觉得我们也足够用心
了，冯老三老豆腐啊，一般人真不招待他。那一个早上，小舅吃了三碗。我的印象里，我向来只吃一碗
的，像我这么好这口的人都能控制住，其他人这样，让我情何以堪啊。
南侧溜达，发现了这里竟然有早餐一条街啊，大骨头，拉面，羊汤，真有生活气息啊。当然，还有一间
老豆腐，也叫冯老三，不知道是不是一家。之后，我又开辟了在这里吃早餐的战场，我发现，在这里，
竟然有很多领导啊，见到了咱们滨州很多局的局长们，当然还有更大的官。
。师生情深，为尽地主之谊，我绞尽脑汁地安排行程，他们晚上到的，我们先是在青藤苑吃海鲜，半夜
又去吃麻辣小龙虾，估计都喝傻了吧。第二天一早，一如往常的感觉胃不舒服，我硬撑着眼皮开车跑到
宾馆，把老师们喊了下来，问去吃什么早餐，随便。老豆腐可好？Okay！每次喝多酒的第二天，我都寻
思着吃碗老豆腐能爽一下。我们开车来到银座中海店这里的冯老三，先从隔壁店里要了碗大骨头，给老
师来点重口味的开开胃，然后要了几碗老豆腐。我相信他们会感觉到新鲜，因为在黑龙江时我们都是吃
的豆腐脑，为什么在滨州吃的叫老豆腐，他们没问，我也没想好怎么解释。一人两块大骨头之后，一个
老师迅速吃了一碗老豆腐，“老板，再来一碗”，标准的东北普通话，这个老师在十年前是我们大学的
团委书记，其嗓子好，声部高，一句话让在场诸位都为之一震，其满足满意欲罢不能的心情让我很是高
兴。毕竟在咱们的地头上，伺候好了客人是最开心的事情了。
有活动，时间很紧迫了，我打电话给一个同事说去吃老豆腐吧，中海银座。停车不好停，这里的早上太
繁华了。远远看见了冯老三的招牌，走近了才发现等候的队伍已经排了出来，有没有这么夸张啊，吃碗
老豆腐还得排大队，时间挺紧了，我去旁边的金鼎牛肉要了碗面，忍不住还瞥了几眼老豆腐店，好东西
就是好东西，这也是滨州的一张小名片了吧。愿这张名片传递到每一个滨州人和滨州的客人们手中。
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