老蒋、老段请我去他们工作室吃饭，吃鱼，认识这两个朋友的人都知道他们除了是好的纪录片导演外，还是好的"渔民"，喜欢钓鱼，而其中老蒋还是个美食家，好烹饪，我常为这两人的组合而称道。
他们的工作室布置的更像一个温馨的家。门没锁，推门而进，扑面而来是浓郁的炒料香。干瘦的老段安逸地坐在长桌旁，桌面上已经摆好了三盘水果，草莓、桔和梨，长发的老蒋俨然一个大厨模样，拿着勺潇洒长厨。厨房里有三个硕大的胖头鱼等待下锅，厨房的墙上还挂了一大条黑鱼的模印，上面还注明了垂钓的时间、地点、人物，角上是一大玻璃水缸，大概有八九只活泼的锦鲤生活在里面。
朋友邀约在家里吃饭，是最高的礼遇，现今这种好事是越来越少，有时想跟朋友吃顿饭却总是为定一家餐厅而花费整个下午动脑筋索，最后还常吃不舒服……记得大学那会儿，我住在西单的一个胡同里，可以说"斯是陋室，维吾则新"。记得刚有房的那个时候，一些热爱拍纪录片的朋友聚在一起，有段锦川、时间、蒋越、吴文光、李晓山等，我们就烧一大锅牛肉炖土豆，在一起畅想纪录片的工作。
至今，对那段时光还是历历在目，非常怀念。现在请客总在各种餐厅，吃着满桌所谓的美食竟都吃不出当年的好味道。
老蒋号召吃饭。三盆子酸辣鱼头，几杯好酒，一大碗白米饭就着菜汤……呵呵，真好吃！吃完，商量些事，大多是闲聊，说起历代有关吃的典故。
据说：有个人做饭特好吃，他娶了一个漂亮的青楼女子。这个人有一道拿手好菜，是将鲫鱼的肚子剖开，然后添满肉沫，再用白水清煮。所有吃过这道菜的人都赞不绝口：这鱼不仅好吃，还有一股青楼的味道……
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