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正值籽虾上市时

(2007-06-23 23:02:40)
标签:

杂谈

分类: 心情

每年的五月下旬就有籽虾卖了,菜场里卖虾的摊主会把籽虾和雄虾分开卖,这样可以卖个好价钱。到六月份,籽虾越长越大,虾肚肚里一大包虾籽,鼓鼓的,十分诱人。我先生随我婆婆,平日里素食为主,很少吃鱼肉荤菜,但对河虾却情有独钟,一年四季,只要有河虾卖,每个休息日都是我们的桌上菜,不管住在什么地方,附近菜场卖虾的肯定认识我们。正是因为这样频繁的操练,油爆虾便成了我的拿手菜,油亮透红的河虾,虾皮刚好的脆硬,虾肉却粉嫩上口,味道甜咸适度,十分鲜美,不管是谁,坐在那儿空口就能吃半碗,而我婆婆也是最喜欢吃我做的油爆虾了。

  1990年的夏天,我们交出原来住的旧房子,单位给分配了北京东路的高层楼房,我们把当时已经七十岁的婆婆接过来一起住了。一生节俭惯了的婆婆总生怕我们多用钱,双缸洗衣机换成了全自动的,她很心疼的,安装了热水器,她觉得很浪费,她自己是常州人,做了几十年宁波媳妇,已经是完完全全的宁波婆婆了,吃饭过日子都是一个“省”字当头。可就在那年冬天,当外面天寒地冻时,开出来的自来水是热的,她那做了一辈子生活,已经患了关节炎的双手,碰到水一点不觉得疼时,真是开心得不得了。宁波人吃惯了咸的,而我做菜一直很淡,慢慢的她也习惯了,而且知道吃得清淡对身体有好处,所以后来一直喜欢吃我做的菜,尤其喜欢我做的炒肉丝、油爆虾。

因为我们夫妻俩的工作都很忙,1998年以后我们搬出去住了,2000年开始雇了一个住家的阿姨照顾婆婆和女儿,什么都很好,就是缺了我做的饭菜,这日子就不香。20055月起,年事已高的婆婆身体不太健朗了,还常生病,就改由我大姑子夫妇和婆婆一起住,姑丈做饭比阿姨做的好吃多了,但是婆婆还是很惦记我做的菜,所以经常会在休息天做一盒油爆虾送去给婆婆吃,尤其在籽虾上市的日子。今年211日,婆婆因感冒后肺部感染住进医院,后来就一直时好时坏的。天暖和后河虾多起来了,每个星期天都会做好美味可口的油爆虾给婆婆送去,她会吃得很多。6月初籽虾已经上市了,3日那天我仍是做了一盒油爆虾送到医院,婆婆已经几天不进食了,可还是当了我的面吃了两只油爆虾。这是我最后一次看到婆婆吃我做的油爆虾,618日早上,住了128天医院的婆婆,终于医治无效,以88岁的高龄辞世,永远地离开了我们。

今早又去菜场买菜,很习惯的首先走到卖虾的摊位看看,籽虾又大又新鲜,三十八元一斤。摊主用漏勺盛起一大勺,约摸有两斤重,平时我先生总会爽快地说要了,可今天我轻轻拉一下他的衣袖告诉他,不用买那么多了。因为婆婆已经不在了,从此我不再用做两份油爆虾了,而这个世界上也从此少了一个最欣赏我做的油爆虾的亲人了。

 

                                                        二○○七年六月二十三日

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