上个星期六，不到五点，儿子就回来了。与他闲聊。问他想吃什么晚餐，他说随便。

看看天色尚早，一时兴起。挽起袖子，准备擀面条。擀面条，在我十多岁的时候就学会了。记得那时还不太高，站在小凳子上。长长的擀杖，擀了面，等着母亲的表扬。后来农村也有了面条机。便没有擀过面了。

上好一精粉面，加了个鸡蛋进去。水是用淡盐水。这样做出的面条有筋度。一边擀面，一边对儿子讲：让你尝尝真正的鸡蛋面。人家卖的鸡蛋面，不知道多少面里才有一个鸡蛋，而那淡淡的黄色，不过是色素而已。

加水，揉面。反复地揉。揉成团，再一点点地擀薄。至少花了半个小时过去了，面终于擀好了。切成宽宽的条。我们叫面片的。我估计儿子会喜欢吃宽的，以前随我回老家，他喜欢吃我们老家的扯面，就是宽宽的。

擀好面。用肉丝和蘑菇以及红萝卜丝在一起爆炒。煮面时加点新鲜菠菜。面煮熟放在大碗里。加了现成的牛肉面汤料，淹好的葱花一起拌均匀。色香味俱全的面上了桌。

儿子吃得非常开心。说没想到面条也这么好吃呢。记得很多文章里，面条都代表了温馨。对于晚归的家人，一盏灯，一碗面，胜过了山珍海味。儿子在昆明，一直喜欢吃米线而不吃面条。因为小时候在幼儿园，每天的早餐不是面条就是米线。那里厨师的做面条的水平不行，他对面条的印象很差。也就是说他不吃面条好多年。这一次，我的手擀面完全改变了他的看法。他要求每星期做一次呢。看来用这一招搞定这个小帅哥绰绰有余了。最近心情好，学做了几个拿手菜，小帅哥频频说好吃，饭店都不愿意去了。呵呵，听说某个大帅哥喜欢吃面，有机会又可以露一手了。如果能搞定个大帅哥，那就是岂不非常有趣。