我喜欢吃牛肉，经常做卤牛肉，每次剩下的卤汁都是我的宝，用来卤蛋、、炒菜、做老汤都是非常赞的！今天在超市看到新鲜的半边鸭，就突然想做烤鸭了！这种做法及其简单又不失美味！宴客也绝对有面子！

家庭版烤鸭

主料：新鲜肉鸭，不要用老鸭，选用肉多、肉质比较嫩的鸭子，比如湖鸭。如果是烤整只也请劈成两半。

调料：葱、姜、蒜、冰糖、老卤汁。

做法：

1、将治净的鸭子放入沸水中煮5分钟捞出洗去浮沫。

2、将洗净的鸭子放入老卤汁中煮开转小火煮30分钟左右关火，鸭子不要捞出，在汤汁里浸泡1-2个小时。

3、烤箱180度预热10分钟，在烤盘里铺上锡纸，刷上一层薄薄的油，放上鸭子，表面刷一层卤汁，烤30分钟。最后10分钟上火改200度让颜色更好看。

烤好的鸭子刷上卤汁和蜂蜜即可。

味道不错，皮很好吃！半只鸭子两斤多，一顿吃光光！

简单好做，成品效果也很好，值得尝试哦！

注意

卤汁的做法请看前一篇博文“家庭简易版卤味”，老卤汁的味道一般会比较浓，所以要加冰糖来调和出鲜味。