毫不含糊的素食版“饭遭殃”：蒜香手撕茄子_双鱼座米芽

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毫不含糊的素食版“饭遭殃”：蒜香手撕茄子

(2012-08-24 06:42:14)

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分类：米芽厨房

【蒜香手撕茄子】

主料：嫩茄子。

配料：青红尖椒各两个，独头蒜两个，香葱三根。

调料：蒜蓉辣酱一大勺，生抽一小勺，白糖、盐、鸡精、香醋、香油各少许。

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1、茄子洗净，装盘。

2、放蒸锅上蒸熟，放凉。

3、在蒸茄子的时候准备一下配料，将青红尖椒切碎，蒜剁成末。

4、葱切成葱花。

5、放凉的茄子撕开。

6、撒上葱花，放生抽、糖、盐和鸡精拌匀。

7、炒锅烧热，放少许油，将第3步中的配料倒入炒香。

8、再放蒜蓉辣酱，炒匀，关火。

9、将炒好的配料浇在茄子上，再放少许香油，拌匀即可。

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简单、美味又下饭！虽然是素食，也是毫不含糊的“饭遭殃”啊！

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这样吃茄子，一点儿也不油腻！直接用来拌饭吃，超级赞！

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