素食也够味：让你享受大块“吃肉”感觉的番茄烧豆腐_双鱼座米芽

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素食也够味：让你享受大块“吃肉”感觉的番茄烧豆腐

(2012-08-14 16:56:29)

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分类：米芽厨房

【番茄烧豆腐】

原料：豆腐400克，番茄一个（约230克）

配料：葱、姜、蒜，小米椒，花椒。

调料：豆瓣酱一大勺，料酒一大勺，老抽一大勺，糖、盐、鸡精少许。
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1、番茄切小块。

2、姜蒜切片，因为我家老公不喜欢吃到姜蒜所以我都切片，方便剔除。

3、我这次用的是老豆腐，买了一大块，约400克，切了方形的薄块，约厚一厘米。

4、铁锅烧热，下油烧热后，下豆腐块煎。

5、煎至皮脆金黄即可。

6、煎好的豆腐出锅备用。

7、锅内留少许油，下姜蒜、辣椒和花椒炒香。

8、再放豆瓣酱、料酒炒匀。

9、放番茄炒出汁水，再放老抽炒匀。

10、放半小碗水，烧开。

11、放入煎好的豆腐，炒匀。

12、放盐、糖和鸡精，炒匀，直至汤汁收干，临出锅时放葱即可。

因为切的块比较大，老公说吃得过瘾，有大块吃肉的感觉！虽然是素食，吃起来跟吃肉的享受是一样的。

今天煮的是稀饭，这个下稀饭也不错的！

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