蔡澜轶事

2025年6月25日，蔡澜在中国香港养和医院去世，享年83岁。看到这条消息之前，我真的不知道蔡澜。

蔡澜1941年8月18日，出生于新加坡，祖籍广东潮州，毕业于日本大学，新加坡男主持人、作家、美食家、商人，世界华人健康饮食协会原荣誉主席。

蔡澜出版超过200本书，涵盖美食、游记、情感等题材，与李碧华、亦舒并称香港“三大台柱”。其文风洒脱，金庸曾评价他“知识渊博，多才多艺，潇洒自若”。

蔡澜与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四大才子”，四人分别以武侠小说、科幻文学、音乐词作及跨界文化成就闻名，成为香港黄金时代的文化象征。

蔡澜以“风流才子”著称，自曝交往过61位女友，主张“爱情无需以婚姻为目的”，但最终与妻子方琼文（2019年去世）相守数十年，坚持丁克，称“婚姻需要自由与尊重”。

妻子去世后，蔡澜变卖家产，入住香港海景酒店，月耗50万港元雇佣8人团队（含护士、秘书等）照料起居，享受维多利亚港美景与美食。他自称“钱多到花不完”，生活随性，烟不离手，坦言“活一天，潇洒一天”。

2012 年，蔡澜担任了美食纪录片《舌尖上的中国》第一、第二季的总顾问，为这部纪录片的成功做出了重要贡献。

他写字如刀削乱麻，点评如调情漫语，说女人漂亮就说得理直气壮，点评美食就像在床上点评恋人腰肢。他的人生信条一句话概括：好色、好吃、好玩、好睡，顺便再写点字。

蔡澜是怎么写豆腐的？

“最喜欢那种炸得外酥内嫩的臭豆腐，咬下去一口烫嘴，嘴里就像在开个篝火晚会。配上蒜水，一口吃了三块，舌头都谢我。”

这不是在写豆腐，是在写舌头与豆腐谈恋爱。

蔡澜说过，他一生的理想状态，是“床头有书，床尾有酒，床上有女人”。

你觉得下流？好笑？油腻？

但他也说，“这世上最没意思的事，就是假正经地过完一生。”

真是个奇人。