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漫步鼓浪屿(二)——我的美食小吃地图

(2009-04-13 21:17:54)
标签:

厦门

鼓浪屿

美食

小吃

旅游

摄影

龙头路

沙茶面

鱼丸汤

分类: 国内其他

上次说过了,既然时间很紧张,那么我此行一个很重要的目的就是——吃!再次感谢小C同学的积极配合,虽然胃口没有我那么好,但是还是和我几乎走遍了鼓浪屿的各个角落,吃遍了每一样我想吃到的东西。我可不是打广告,只是我确实吃到了很多让我觉得有幸福感的东西,这样的记忆让我想起厦门想起鼓浪屿就无比的温暖。鼓浪屿。。。的确是让人联想到幸福的一个地方啊。。。。

 

龙头路是小吃非常集中的地方,虽然时间很少,我还是把这条路走的烂熟无比,哪家店挨着哪家店,都在多少号,哪里的东西最好吃,我都弄的清清楚楚,下面说的这些地方基本都分布在龙头路——鼓浪屿我最熟悉的一条路上。

 

牛肉香食室

 

好像名气不是很大的一家店,生意还好,就在马拉桑果汁店的旁边,但是我却超级喜欢,要了一碗沙茶面,虾仁+豆腐干,按照我的口味,这是我吃到的味道最好的一碗沙茶面,虽然我也不知道最正宗的沙茶面到底是什么味道,但是我觉得喜欢的就是最好的,我就是喜欢这里的味道,很浓郁很鲜,豆腐干是一直浸沙茶汤里的,气孔吸足了浓浓的沙茶汤,口感很香,带有很浓的沙茶味道,又有点微微的辣,真是超级好吃啊啊啊啊,汤也好好喝,喝起来感觉就是炖了很久的老汤,鲜香微辣中带有沙沙的口感。本来想加上点甜辣酱,但是老板娘告诉我们说,什么都不要加,否则会改变沙茶汤的味道。我就说嘛,我就有天生发现美食的敏锐感,总是能找到好吃的(哈哈),有时候一碗小小的面也能吃出幸福的味道呢。

漫步鼓浪屿(二)——我的美食小吃地图

还点了一份当归牛肉汤,牛肉是这里的招牌,牛肉汤味道很鲜,说是牛肉汤,就是真真正正只有牛肉的汤,没有土豆,没有萝卜,切成块的牛肉熬出浓郁却清澈的汤汁。有当归的味道但是不浓,牛肉很酥很嫩,小小的一碗汤,牛肉分量十足,这里还外卖牛肉,不是很便宜呢。据说这里煮牛肉的关键是量要很多很大,几斤的量是煮不出这样的味道的呢,而且老板娘说这牛肉汤至少要炖上五六个小时才能出色。这家店是典型的夫妻店,里里外外都是两个人搞定了,不苟言笑,不热络,埋头做事,在网上听到有人评价说,老板老板娘就像归隐的江湖高手,恩恩,同意,是有这种感觉啊.

漫步鼓浪屿(二)——我的美食小吃地图 

 

马拉桑果汁店

 

太太太赞的一家水果汁店了,让我想起了我在埃及喝过的超级赞的水果汁,非常有诚意的一家店,之前看到有一句话:“没喝‘马拉桑’,等于到鼓浪屿没喝过果汁”!”我觉得说的并不夸张,一杯橙汁是用5,6个又大又新鲜的橙子当着你的面榨出来的,而且橙子都还没有榨干净就被扔了,因为老板说再榨下去就会榨到橙子皮,这样橙汁就会有苦味了,这样的诚意真让人感动,这么的货真价实,纯天然没有任何的添加剂,却只要5块钱!草莓汁也是用一袋草莓做的,好喜欢这里的草莓汁!后来又陆续买了芒果汁和菠萝汁,都很不错,走累了,喝一下这里的果汁,感觉真好啊。

漫步鼓浪屿(二)——我的美食小吃地图

漫步鼓浪屿(二)——我的美食小吃地图

龙头鱼丸店

 

要在鱼丸店林立的鼓浪屿上找到真正好吃还不是一件很容易的事情呢。

 

这家店紧挨着马拉桑,只卖鱼丸,真是得来全不费工夫,三家我最喜欢的店在连一起,这家鱼丸店是刚到鼓浪屿我们住的地方的老板推荐的,当地人推荐的应该是不会错的。一家很小的店面,实实在在地座落在小巷口,名字都这么低调,龙头路的鱼丸店——龙头鱼丸店。白白嫩嫩的鱼丸,个头不大馅也不是很多,很Q,汤水很灵有点胡椒的味道,鲜辣口味,馅料也很新鲜,从我们进店伙计就在旁边加工鱼馅。5块钱一小碗,6个丸子,赶时间的时候充饥很管用,我们吃了两次,都是赶路时候为了充饥的。

漫步鼓浪屿(二)——我的美食小吃地图 

原巷口鱼丸店

 

门口上的介绍写着:原巷口鱼丸店,延续着鼓浪屿岛上最古老的鱼丸文化。

 

原巷口鱼丸店在小小的鼓浪屿上有三家分店,不经意的我全都遇见了,最常去的也是龙头路那一家,因为近啊,而且品种也很多,沙茶面,鱼丸汤,土笋冻,烧肉粽。。。都可以买到,每个人的口味不同,小C同学最喜欢龙头鱼丸店,我个人觉得这里的鱼丸才是岛上最好吃的,鱼丸很Q很Q。汤也很鲜,但是没有龙头鱼丸店的汤的那种鲜辣味道。

 

包芯的鲨鱼丸,很有弹性,我更喜欢外面裹的皮,很筋道。

 

炸五香,厦门的名小吃,将瘦肉配上青葱、扁鱼、荸荠、鸭蛋、味精、上等酱油、白糖、五香粉。搅拌均匀,用豆皮包成卷,入油锅炸熟。切成小块,食用时配上沙茶酱。红辣酱、芥辣、萝卜酸、芜英、甜酱等佐料,味道更加鲜美。口感脆脆的,热热的,很香,只是对我而言有点油腻,只吃了一次。

 

烧肉粽+甜辣酱味道也不错,厦门的烧肉粽历史悠久,具有香甜嫩滑,油润不腻,精工细作等特点。里面的材料很丰富,会加些香菇、虾米、栗子、猪肉或鸡肉之类的馅,但是我觉得最好吃的还是后来回到厦门在中山路1980烧肉粽吃的肉粽。

漫步鼓浪屿(二)——我的美食小吃地图 

海蛎煎,厦门一绝,鸡蛋搅散,加入大量新鲜海蛎,用油煎,摊成一盘饼样就可以上桌了,可以蘸厦门特产的甜辣酱,海蛎的鲜味+鸡蛋的香味+甜辣酱的浓郁=最好吃的海蛎煎了!因为我不怎么喜欢吃海蛎,但是又不想错过最有名的美食,还是品尝了一下,加上甜辣酱味道是不错,但是我不会多吃。

 

麦兜鱼丸粗面:原巷口的创意,结合麦兜故事里的鱼丸粗面情结,于是就有了这个麦兜鱼丸粗面,古老的鱼丸+现代经典卡通人物,构成这道食物。 

鱼丸细粉:原巷口特色的鱼丸细粉,可口的鱼丸汤加上滑滑的米粉,白白的鱼丸漂浮在香鲜的鱼丸汤上。

这两样味道都是不过不失。没有让我觉得特别难忘。

漫步鼓浪屿(二)——我的美食小吃地图 

八婆婆烧仙草

 

就在原巷口鱼丸店旁边,吃完鱼丸,我刚想喝点东西,就看到八婆婆烧仙草啦,,门脸很小,但是天天有人排队购买。烧仙草的味道确实不错,里面加了红豆、花生、薏米,等等,量大料又足,口感很丰富,甜而不腻。我觉得就像龟苓膏+奶茶的混合体。烧仙草滑滑的,奶茶味道也很浓,配上花生很香,味道很好。

漫步鼓浪屿(二)——我的美食小吃地图

林记鱼丸汤

 

沉淀在历史中的邻里小店,也是很有名的一家鱼丸店。自祖辈创店于1941年以来,从开始沿街挑担叫卖,到解放后的路边巷口小摊,到现在的庭院小店。昔日的挑担鱼丸,成为现在的鼓浪屿名小吃,小小的鱼丸却承载的一个家族的历史。

 

林记在龙头路的商业街也有店,但是我们吃的这家在泉州路,一个小巷子里不起眼的一家古老的店,很容易就走错过的,没想到我们兜兜转转居然就转到这里来了,好在老板娘很热情,大声招呼我们进去坐坐的。在老别墅的院子里面,有梧桐树和清凉的井水,院子里放着几张小桌子、几个矮矮的塑料凳子,我们就是在这里吃的鱼丸和春卷。整个院子里就坐了我们两位客人。不知道做鱼丸汤的水是不是就是井里打捞起来的清凉甘甜的井水呢,让人充满想象,仿佛自己融入到了鼓浪屿悠然自得的缓慢生活节奏中。

 

说实话,对这里的鱼丸味道没有留下很深刻的印象,似乎没有别的地方吃到的那么Q。这里的鱼丸都是纯手工的,就像老板说的,在林记,具有鱼肉的细腻,鲜美,柔韧才是一个好鱼丸的最终标准。坚持传统工艺和祖辈的特制配方,并杜绝添加各种食物添加剂,是这里最大的特色。咬起来很糯很软,不算筋道,我想可能是没有任何添加剂的关系吧。和原巷口的口感非常的不同。肉馅也不多,但是真的很新鲜。因为他们家没有冰冻鱼丸出售的,全部都是当天做的,只能放一天。另外值得一提的是,这里的春卷味道也很不错。

漫步鼓浪屿(二)——我的美食小吃地图 

其实到这里来吃的很多人也许就是想追寻一种原汁原味的鼓浪屿生活的情结,无关味道。

 

我很喜欢这里看到的一段话:诠释一种古老的味道,原来鱼丸也可以很诗意

 

时间在我们的生活中不断的流逝,想留住他却又无可奈何,他可改变多少的事物,又可以封存多少的回忆。70年来我们身边的一切都在变化。鱼丸并不只是一种单纯的食品,更多的是一种情感的延缓。这里面包含了多少人的亲情,友情和浓浓的乡土之情,有多少少年离家的游子,这一口口熟悉的乡味而勾起心中封存的记忆,有多少熟悉的朋友,为了这一碗鱼丸而路途奔波,这就是传承的力量70年来,我们始终坚持的一种传统的古老味道。

 

突然就觉得很感慨,对我们每个人来说,有一天可以吃到久违的记忆中的味道,的确是件幸福的事情呢。

 

粒粒香肉燕皮扁食店

 

在大名鼎鼎的张三疯奶茶的斜对面。

 

吃了这里的扁食,拌面,排骨炖罐,芋包。原来扁食就是燕皮小馄饨啊,肉燕皮(简称燕皮),俗称扁食皮,精选猪前后腿的瘦肉,配以淀粉、盐等,通过手工打制,薄如白纸,色泽洁白。我到了这才知道。这的扁食的确是一粒粒的,很鲜很Q,有弹性,有嚼劲。扁食+拌面实在是很搭。这里的拌面也很好吃,对于喜欢花生酱的我来说,自然是非常合口味的。

 

芋包,在这里是唯一的一次尝试,以后也不会吃的,很奇怪的味道。

漫步鼓浪屿(二)——我的美食小吃地图 

 

黄胜记

 

不得不说,这的老板实在太太太过热情了,很豪爽,大块大块的猪肉脯牛肉脯拿给路人品尝,不好意思要那么大块的,他还是会硬塞给你,也不介意别人买不买。味道的确不错,买了好几袋牛肉脯和猪肉脯。好吃又不贵,老板太会做生意了,这么个热情法,实在是不好意思不买的,更何况的确很好吃,小小的店面,每天都有超多的人排队。

漫步鼓浪屿(二)——我的美食小吃地图 

叶氏麻糍

 

据说是“岛上唯一可以占道经营的小摊”。事实证明确实如此,我们走遍鼓浪屿,只看到这一家路边小摊。麻糍全是老板手工制作的,先用金属小刀把糯米团撑开成口袋状,然后再塞进去砂糖和花生碎,随手捏成丸子,最后再在芝麻里滚一下,很熟练,味道很香,麻糍很糯,甜而不腻。小C同学非常喜欢。吃完之后真是唇齿留香啊。真便宜啊,一块钱一个。排队的人总是超多的。

漫步鼓浪屿(二)——我的美食小吃地图

总之,在鼓浪屿走到哪吃到哪,实在是件很幸福的事情呢。

最后放一张鼓浪屿龙头路的夜景。实在是让我很留恋的地方啊。

漫步鼓浪屿(二)——我的美食小吃地图

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