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过节吃的太油腻了，做点蔬菜沙拉吃吃。今天这个沙拉是著名的凯撒沙拉。

凯撒·卡狄尼（Caesar Cardini）在1924年发明了凯撒沙拉。卡狄尼是个墨西哥蒂华纳（Tijuana）的意式餐馆老板兼主厨，他住在圣迭戈，但为了避开禁酒令（Prohibition）而在蒂华纳工作。关于沙拉发明的故事有许多种版本，最常见的说法是，在有次七月四日那天，餐厅耗尽了厨房内所有的东西，因此卡狄尼用他仅剩的食材，并以他的天赋异禀，制作出了凯撒沙拉。另一个说法是说，沙拉是为了一群好莱坞明星在周末派对后所制作出的。

材料：罗马生菜8片、培根4片、面包2片、帕玛森干酪10克、凯撒沙拉酱适量。

凯撒沙拉酱：蛋黄2个、腌制凤尾鱼3块、蒜末1小勺、帕玛森干酪2大勺、芥末酱1小勺、巴萨米克醋1小勺、柠檬汁1大勺、橄榄油2大勺。

做法：

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1、沙拉酱的材料混合，放入料理机里搅打均匀即可。

​2、生菜洗净沥干水分，切成小块备用。

​3、培根切小丁。

​4、面包切小丁。

​5、锅里放少许橄榄油，放入培根煎至香脆。

6、盛出培根，放入面包丁煎至香脆。

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7、生菜和凯撒沙拉酱混合均匀。

8、把生菜摆在盘中，放入培根和面包丁，再用擦子擦入帕玛森干酪即可。

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