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秋季天气干燥，老鸭汤无疑是最好的选择，老鸭汤里加入黑木耳和金针，不仅可以排毒养颜补血，汤质也会变得更清爽鲜美！

>>>>材料

鸭子一只

金针 50克

木耳 50克

盐  6克

胡椒粉2克

料酒1汤匙

葱段3段

姜一块

清水适量

>>>>做法

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1. 准备材料。

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2. 鸭子切块。

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3、放入冷水中煮沸，撇去表面的浮末。

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4. 捞出鸭子备用。

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5.取一个大砂锅，砂锅里放入清水，放入料酒、葱段和拍扁的姜，煮沸。

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6. 放入鸭子，再次开锅后转小火盖上盖子煮1个小时。如果还看到浮末，再捞出。

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7.金针和木耳泡发，清洗干净。

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8.1小时后放入金针和木耳，放入盐和胡椒粉，待再次开锅后转小火继续煮1小时即可。

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小提示：

1、鸭子最好选择五年的老鸭。

2、姜不要切开，拍松放入水中。

3、一次加入足够的水量，中间不要添水。