加载中…＃柏翠PE8880面包机试用＃纯正抹茶冰淇淋
(2016-06-12 22:06:51)
标签：
抹茶冰淇淋 |
分类： 甜品 |
今天用面包机做了抹茶冰淇淋，真的很方便呢！真的是一机多功能，有了这台机器就等于拥有了面包机、揉面机、发酵机、冰淇淋机，真的太棒了！准备买面包机的小伙伴们，选这款机器没错。真的很棒！
材料：抹茶粉20—25克、细砂糖50克（抹茶粉混合）、蛋黄3个、牛奶250ml、糖90克（蛋黄混合）、淡奶油250克
做法：
2、将生蛋黄3个、细砂糖90克、牛奶250ml一起倒在锅中，放在火上开最小最小的火，一遍加热一边搅拌。这里切记一定是最小火，千万不要煮开，煮开就变成蛋花汤了。刚开始煮的时候会有很多气泡，这是正常现象。
3、熬煮的时候，如果觉得温度高，可以把锅从火上取下来休息片刻，再放在火上继续熬煮。
4、慢慢熬，会发现气泡不见了。
5、然后可以检查一下这个蛋奶液的状态。可以看到液体可以挂在锅底，用刮刀刮一下，痕迹不会消失，这样就说明可以了。
6、还可以用刮刀检视，刮刀上可以挂住蛋奶液，用手指划个印，印记不会消失。这样蛋奶液就做好了。这一步是比较费时间的。不过做出浓稠的蛋奶液，冰淇淋就没有冰渣了。
7、先取一部分蛋奶液和抹茶粉混合均匀。
8、再和剩下的蛋奶液混合均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏至凉。
9、250ml淡奶油和抹茶蛋奶液混合均匀。
10、冰淇淋桶提前放冰箱冷冻12小时以上。
11、把冰淇淋液体过筛入冰淇淋桶内。因为抹茶会产生颗粒，过滤的时候用刮刀刮一下，避免浪费。
12、将搅拌头安装好。
13、把冰淇淋桶放入冰淇淋机里。
13、选择程序13，开启，搅拌40分钟至浓稠奶昔状即可。
14、然后将冰淇淋液体倒入一个大饭盒内，放入冰箱冷冻5小时。
15、5小时候冰淇淋就可以挖出来啦！开吃吧！超级纯正超级美味哦！
这个要特别说明一下，冰淇淋桶看着很小，其实做我这个配方容量刚刚好，能做500克冰淇淋，全家人一起吃完全没问题。而且搅拌了40分钟，冰淇淋桶还依然很凉，说明冷冻效果非常好，确实是很不错的。这款机器非常值得购买，各位小伙伴赶快下手吧！
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