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＃越吃越FIT#五花肉娃娃菜沙拉配红米饭
(2016-05-22 20:42:33)
标签：
五花肉娃娃菜沙拉五花肉娃娃菜 |
分类： 西餐 |
有幸参加新浪博客的美食活动，感谢新浪博客，收到两厢雷公山银枫生态的食材大礼包，很丰盛的大礼包，有一大箱黑猪肉，还有一箱杂粮，有黄豆、糯米、红米，不怕大家笑话，我真的是第一次吃红米，百度一下，红米还真是个好东西呢！
红米起源于中国，距今大约有1千多年的历史，是在大米中液体深层发酵精制而成的一种红色霉菌。它外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡，是南方常见的一种粮食作物。可作饭粥，可作汤羹，还可加工成风味小吃。
1.红米具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。2.红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。3.红米富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。4.红米内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。5.红米所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。6.红米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。
用红米蒸了红米饭，五花肉做了个五花肉娃娃菜沙拉，把五花肉里的油都煎出去，五花肉煎蛋焦焦的，有一种韩式烤肉的味道，再配上特制的韩式沙拉酱，搭配娃娃菜，吃起来特别清爽解腻。我老公分分钟干掉一大盘。
材料：五花肉一条，娃娃菜一小颗、豆苗（香葱）适量、红尖椒适量。
沙拉酱：韩式大酱一大勺、韩式辣酱半勺、芝麻一大勺、水2大勺、糖适量、蒜一瓣、香油2大勺。
做法：
1、先做沙拉酱。芝麻研碎。
2、放入韩式大酱一大勺、韩式辣酱半勺、水2大勺、糖适量、蒜末拌匀。
3、再放入香油拌匀即可。
4、娃娃菜洗净切块，红尖椒切丝，沥干水份，一起放在大碗中。
5、五花肉洗净切片。
6、放入平底锅中，不放油，中火煎至五花肉变成金黄色。
7、将韩式沙拉酱加入娃娃菜内拌匀。
8、将五花肉和娃娃菜装盘，摆些豆苗装饰即可。
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