1、高筋面粉200克、低筋面粉45克、抹茶粉5克、鸡蛋液20克、牛奶165ml、盐3克、糖25克、酵母4克放入面包机，用揉面挡揉面20分钟。

2、放入黄油30克，继续揉面20分钟。

3、总共用时40分钟，40分钟后，面团呈完全阶段，可拉出薄膜。（揉面功能及时间请根据自己家面包机或揉面机调节）

4、面团发酵至2—2.5倍大，用手指沾点高筋面粉，然后在面团中戳一个洞，洞口不回缩，不塌陷，证明已经发酵完成，如果面团还是回缩很多，还需要继续发酵。

5、发酵完成将面团取出，排气，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。

6、松弛的同时准备模具。

7、面团松弛好，用2/3的面团用擀面杖稍微擀一下，擀成厚的圆饼，这样可以很好的给面团排下气.

8、然后放入小熊模具里。

9、放入烤箱40度发酵50分钟。发酵的时候下边放一盆热水，增加湿度。发酵至模具的九分满。