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【分蛋法百香果磅蛋糕】:不放泡打粉更健康

(2015-09-08 21:35:26)
标签:

美食

百香果磅蛋糕

分类: 蛋糕
【分蛋法百香果磅蛋糕】:不放泡打粉更健康


【分蛋法百香果磅蛋糕】:不放泡打粉更健康


【分蛋法百香果磅蛋糕】:不放泡打粉更健康

【分蛋法百香果磅蛋糕】:不放泡打粉更健康

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    前两天收拾冰箱,发现买的百香果都抽抽了,赶快都切开用了,不然再放着太浪费了。其中一部分用来做磅蛋糕了,翻了翻家里的食谱书,看到了一款分蛋法磅蛋糕,做法也不是很难,最主要不需放泡打粉,吃起来更健康。配方来自《幸福的烘焙时光》。

材料:无盐黄油100克、盐一小撮、糖粉100克、鸡蛋2个(净重100克)、百香果60克、朗姆酒一大勺、 低筋面粉100克。
做法:
【分蛋法百香果磅蛋糕】:不放泡打粉更健康
1、黄油切小块室温软化。
2、加盐用打蛋器搅拌,直至挑起打蛋器时附着在上边的黄油能拉出柔和的尖角。
3、取50克糖粉分三次加入,每次加入以后都要充分打发,使黄油中裹入空气。
4、逐个加入蛋黄,搅拌均匀。再加入百香果、朗姆酒搅拌均匀。
5、将蛋白倒入盆中,分三次加入另外50克糖粉打发。
6、打至提起打蛋器,能拉出直立的尖角。
7、将4中加入过筛的低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀。
8、将蛋白分三次加入7中翻拌均匀。
【分蛋法百香果磅蛋糕】:不放泡打粉更健康
9、将面糊装入模具8分满。
10、烤箱预热170度,预热完成入烤箱中层烤40分钟。烘烤完毕,把模具从20厘米高度自由落下,震出热气,脱模放在架子上冷却。



                          

                                                    【分蛋法百香果磅蛋糕】:不放泡打粉更健康

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