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春日下午茶:【奶油草莓塔】

(2015-04-20 19:54:56)
标签:

育儿

草莓塔

分类: 甜品
春日下午茶:【奶油草莓塔】

春日下午茶:【奶油草莓塔】

春日下午茶:【奶油草莓塔】

春日下午茶:【奶油草莓塔】

春日下午茶:【奶油草莓塔】

春日下午茶:【奶油草莓塔】

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   草莓季马上要过去了,今年我做的最多的就是草莓奶油蛋糕。和同事过集体生日,给同事妈妈的生日蛋糕,春游带的蛋糕,都是草莓奶油蛋糕,真的太爱草莓蛋糕了,粉粉嫩嫩的,又好看又好吃。今天用一个草莓塔结束草莓季的甜品吧!

   我想说这个草莓塔特别特别的好吃,我做了一个八寸的,四个四寸的,和朋友出去吃饭带了一个八寸的,瞬间被消灭,第二天朋友看到我老公发朋友圈知道家里还有草莓塔,大晚上开着奔驰过来吃剩下的草莓塔,还不够他那点油钱呢!呵呵!有钱就是任性,这就是草莓塔的魅力!

   趁着现在还有草莓,大家赶快做起来吧!

 

材料:

甜派皮:黄油250克、糖粉200克、鸡蛋2个、杏仁粉100克、低筋面粉500克、盐1小勺。

内馅:   草莓果酱适量。

杏仁奶油:黄油100克、糖粉100克、低筋面粉30克、鸡蛋2个、杏仁粉100克。

表面装饰:蓝风车淡奶油100克、糖粉10克、粉色色素适量、草莓、蓝莓适量。

 

做法:

春日下午茶:【奶油草莓塔】

1、派皮的材料全部混合。

2、用手揉成黄油面团,放入保鲜袋,用擀面杖擀扁,放入冰箱冷藏30分钟。

3、30分钟后取出派皮面团,先在案板上铺一张保鲜膜,把面团放在保鲜膜上,再在面团上面盖一层保鲜膜,然后将派皮面团擀开,擀成大于塔模的圆形。

4、将表面的保鲜膜揭下,手拿起底部的保鲜膜,反着将派皮盖在塔模上。

5、用擀面杖在塔模上擀一下,去掉多余的派皮。

6、用叉子在派皮上插洞。

7、放入烤箱上下火200度烤15分钟左右。

8、出炉晾凉,在派皮的表面抹上适量的草莓果酱。

 

开始做杏仁奶油馅

春日下午茶:【奶油草莓塔】
9、将软化的黄油倒入搅拌盆中,用打蛋器打至顺滑。分3次加入糖粉,搅拌均匀。

10、分次筛入面粉,搅拌均匀。

11、分次加入鸡蛋,搅拌均匀。

12、加入杏仁粉,混合均匀。

13、将做好的杏仁奶油填入派皮。

14、放入预热好的烤箱180度烤30分钟。

15、烘烤完毕取出晾凉。

16、淡奶油加入糖粉,一滴色素,用打蛋器打至7分发。抹在草莓塔上。

17、在奶油上面摆上草莓和蓝莓即可。

 

幸福的眼泪小小啰嗦:

1、杏仁奶油加入面粉后就不必担心蛋液与黄油油水分离了,如果选用的配方中没有面粉,要在加入蛋液前先加少量杏仁粉。

2、入冰箱冷藏后味道更好。

春日下午茶:【奶油草莓塔】

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