今天下班前跟同事讨论回家吃什么，有个同事说她前几天在一个餐厅吃过紫薯泥搭配着酸奶，味道很好，说完我就动心了，下班后到菜市场买了材料回家就做了。我在酸奶里加了猕猴桃和香蕉，还加了些橙皮屑，橙皮屑的味道很香，很清新；紫薯泥加入淡奶油很香甜很滑，过筛后非常细腻，味道非常棒！绝对小清新的一道菜，而且做法非常简单，现在分享给大家。

材料：紫薯2个、淡奶油适量、细砂糖适量、酸奶100g、香蕉2片、猕猴桃2片、橙皮屑1/3个。

做法：

1、紫薯放入蒸锅中蒸熟。

2、趁热剥去紫薯皮，放入少量的细砂糖，将紫薯压成紫薯泥。

3、这时紫薯泥稍微有些干，加入适量淡奶油搅拌均匀。

4、将搅拌好的紫薯泥用筛网过筛。

5、选择一个合适的裱花嘴，将紫薯泥放入裱花袋中。

6、在盘子上挤出紫薯泥。

7、香蕉、泥猕猴桃切小丁，擦些橙皮屑，一起加入酸奶中搅拌均匀。

8、将果粒酸奶浇在紫薯泥上即可。

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、判断紫薯蒸熟：用一根筷子能把紫薯插透就说明紫薯熟了。

2、紫薯泥加入淡奶油时，边加淡奶油边观察，直到紫薯泥变得细腻了即可。

3、紫薯泥里有些粗纤维，如果不过筛吃着口感不够顺滑，建议将紫薯泥过筛，不过这个步骤比较费时间。