从昨天开始，微信上铺天盖地都是上海福喜食品用过期鸡皮和牛肉加工成麦当劳、肯德基、必胜客等这些外企快餐店的食品，眼泪不禁感叹，现在入口的东西还有什么能让人吃的放心呢？其实我经常会去麦当劳买早餐吃，每天早上一个汉堡，一杯豆浆，但是看完这条消息后，我真的不敢再去了。想来想去，还是自己在家做比较放心。好吧！今天就给大家带来双层牛肉芝士蛋堡，虽然做法比较复杂，但是自己做出来的吃着放心。

材料：

汉堡胚：高筋面粉200克、全麦面粉50克、盐3克、酵母3克、鸡蛋液35克、冰牛奶120ml、白糖20克、橄榄油20克。

牛肉饼：牛上脑肉500克、洋葱半个、甜玉米、甜豌豆适量、酱油、盐、香油、速溶燕麦片、料酒、黑胡椒碎适量。

做法：

1、汉堡胚所有材料混合。

2、放入面包机里揉面，揉至扩展阶段，即面团可拉出薄膜。

3、将面团发酵至原来的2-2.5倍大小。

4、发酵完成，将面团分成相等的八等份。每份都要滚圆。

5、将滚圆的面团表面抹一层鸡蛋液。

6、将面团表面沾上芝麻。

7、放在烤盘上。进行二次发酵。发酵到面团的2倍大。

9、放入烤箱中层，上火190度，下火170度，烤20分钟。

牛肉饼的做法：

1、买回来的牛肉洗净，放入清水中浸泡2小时。

2、将牛肉搅成肉馅。

3、肉馅里放入适量的燕麦片、洋葱、甜玉米、甜豌豆。

4、再放入适量的料酒、黑胡椒碎、酱油、香油、盐，鸡蛋一个。朝着一个方向搅匀。搅至肉馅起劲。

5、锅中放入适量橄榄油，油热后将肉馅按成肉饼放入锅中。

6、中小火将牛肉饼煎熟。

7、汉堡胚切开一份为二。

8、把牛肉饼和生菜、芝士、煎好的荷包蛋一起组装，这样牛肉芝士蛋堡就做好了。

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、最好买牛肉回来洗干净再剁成肉馅，外面卖的牛肉馅肉不好，而且也不会认真给你清洗。

2、因为牛肉馅较瘦，肉馅中加入速溶燕麦片可以使牛肉的口感变得软糯。