我又山寨了，实在对不住大家了，本人能力有限啊！今天山寨的作品是“达利园”、“盼盼”的法式软面包，因为很喜欢这款小面包，所以忍不住又山寨了一把。这两个品牌的面包非常松软香甜，而且我总感觉吃着像蛋糕，自己琢磨了一下，发现其实在面包的表面刷一层蛋糕液，就是这种效果了。今天尝试着做了一下，还是有几点不足的地方：

一、我把蛋糕液放的有些多了，经过烘烤以后蛋糕液都堆到边缘了，以致于外形不够漂亮。

二、不知道是不是因为刚烤完的原因，面包表面不够松软，不过很酥，不知道过夜以后会不会变得松软。

三、值得一提的是，蛋糕液的部分我用了西西里橙子蛋糕的配方，所以橙味十足，这一点是这两款面包都比不了的地方。

   不过这个小面包还是非常美味滴，橙子控的同学们一定要试试。我把这小面包起名为【小可爱面包】，我觉得它们很可爱啊，从外表看，就好像是戴了一个小帽子一样。

烘焙：上火170度，下火150度，烤箱中层20分钟。

材料：

面包体：面包粉270克、低筋面粉30克、牛奶100克、淡奶油80克、糖40克、盐4克、酵母5克、全蛋一个

蛋糕液：黄油125克、细砂糖100克、低筋面粉125克、鸡蛋2个、泡打粉1/4小勺、盐一小撮、鲜榨橙汁38ml、橙皮一大勺。 （做法见这里）

做法：

1、将面包体的所有材料混合，揉至扩展阶段。

2、滚圆，放置温暖处发酵至两倍大。

3、发酵完毕，排气。

4、取30克每个的小面团滚圆，放入模具内。

5、全部分割完，排入烤盘。

6、放入烤箱内进行二次发酵。

7、发酵至面团的两倍大。

8、将做好的蛋糕液放入裱花袋。

9、将8均匀的挤在发酵好的面团上面，入烤箱烘烤即可。

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、面团进行第一次发酵如何知道它发酵完成：用一根手指沾满高筋粉，在面团中间戳洞，面团不回缩，不塌陷即发酵完成。

2、第二次发酵：将烤箱内放两大碗热水，将烤盘放在烤箱中间，这发酵期间是不用开烤箱的。利用热水里的热气和湿气发酵面团。从外观上看发酵至原来的两倍大即可，还可以用手指沾点面粉，轻压面团，面团不反弹不塌陷即发酵完成，二次发酵不可发的时间过长，时间过长会发过，烤的过程中不会长个子。二次发酵的时间一般在50—60分钟。

3、蛋糕液不可挤的太多，因为在烘烤的过程中，面包还会长个，挤太多蛋糕液会流出来。