今天老公的公司开年会，所以现在就我一个人在家了。不过一点也不寂寞，明天团委组织去慰问孤寡老人，答应了团领导做饼干送去给老人们，下班后回到家第一件事就是把黄油拿出来，叮了桄榔的忙活起来，这一忙起来，时间就过的快了，这不到现在写博客都快十一点了，老公刚刚也打电话来说一会就到家了。

上次去慰问还是夏天的时候，本来每次去的时候都赶上我休息，所以都能参加，虽然是利用自己的业余时间，但大家都很愿意参加，这次我上班，于是派了科里两位年轻一点的同志去（我是科里的团支书，所以我说了算，哈哈！）不过，虽然我人不去，但我的心意会到。做个希腊可球送给老人们尝尝，我们要去慰问的都是些孤寡老人，生活条件不好，而且还有一身的病，这些小甜点他们根本就不会去买来吃，虽然没有多少吧，是我们的一点心意，相信明天他们一定非常高兴。只要他们高兴我们就没白去，呵呵！

希腊可球，做这个没有什么太大的难度，只要黄油打发，蛋液分次放入，不要蛋油分离就可以了，整形的时候用两个小勺来回倒腾，因为面糊很湿，会弄到手上，不过要花费很长的时间，而且弄到最后我发觉面糊也没有那么湿了，下手也是可以的，下手做出来的小球样子要比用小勺做出来的好看些，所以大家根据自己家面粉的吸水性而定吧，用手还是用勺随你喜好，呵呵！因为我第一次做的时候是用勺，不过样子不太好看，今天有的用勺，有的用手，相比之下还是手弄出来的好看些。

材料：黄油80克，糖粉40克，盐1克，鸡蛋20克，低筋面粉100克，果酱适量。

做法：

1、黄油软化以后，加入糖粉，用打蛋器充分打发。

2、打到颜色略微发白，体积膨大。加入盐，并搅拌均匀。
3、分两次加入打散的鸡蛋，并且充分搅拌均匀。
4、搅拌均匀后的样子。


5、倒入过筛后的低筋面粉。用橡皮刮刀慢慢的拌匀，成为比较稀的具有粘性的面糊。

6、用两个小勺来回倒腾，做出一个一个的小球的形状，放在铺好锡纸的烤盘上。

7、拿一根筷子，先在水里沾一下，然后在小球的顶部轻轻扎一个孔，不要太深。

8、在小孔上滴上果酱即可。

放入预热好的烤箱170度烤18分钟左右。