最近，云南南路美食街由于列入旧区改造范围，即将不复存在的消息牵动了不少上海“吃货”的货的心。前几天，我在微信中不断看到朋友再去那里的信息和照片。

云南南路美食街位于上海市中心，南起金陵东路，北至延安东路，全长250米。早在上世纪四十年代，那里饮食店就已初具规模。1991年9月，上海第一届黄浦旅游节（上海旅游节的前身）筹办之际，那里被正式确定为美食街。此后，那里汇聚了不少颇有历史的餐饮名店洪长兴、五芳斋、燕云楼和德大西餐馆等，同时还有以小绍兴白斩鸡、小金陵盐水鸭、鲜得来排骨年糕等为代表的中华名小吃、上海特色小吃。三十年来，那里一直保持了充足的人气。而如今它忽然就要消失，“吃货”们当然要“且吃且珍惜”，赶去与它告别。

但其实，上海人这些年来见证了太多的美食街从兴起走向衰落的状况。最近四十年来，上海曾涌现了一批美食街，但如今还有几个依然红火呢？乍浦路美食街是上海最早崛起的，它兴起于上世纪八十年代，比云南南路美食街的历史更长。乍浦路是一条有些文化底蕴的马路，中国第一所美术专门学校，第一家电影院都诞生在那里。它全长超过一千米，全盛时期曾有百余家餐饮店（足球名宿，现上海足协主席柳海光也曾在那里开过“海光阁”）。此外，上海市中心的黄河路美食街、吴江路美食街等也曾轰动一时，人气颇旺。同时，不仅在市中心，就是在较偏僻的地区也涌现过美食街，譬如位于老闸北区（现已并给了静安区）的阳曲路，也曾成为过美食街，全盛时生意同样十分兴隆。但如今呢？它们都已步入了衰落期。相比之下，云南南路算是很不错的。

对于这样一条美食街今后的出路，有关部门并没有给出明确的说法。有的网友因此提出：“老建筑打着时代的印记，那是历史的沉淀，建筑美学的轨迹。为什么要拆除呢？难道说城市的发展，就是要拆旧建新？那干脆把上海老城隍庙也拆除了吧！”上海财经大学教授晁钢令则建议，在城市发展规划中对城市的烟火气要有一定的保留与延续，对于云南南路这样有历史、有影响力、有良好市场基础的美食街，可以探索异地整体转移，保留原有街区风格。

我认为他的建议值得采纳。我并觉得，上海的一些美食街之所以未能长盛不衰，商家的经营者也有值得检讨的地方。即便如云南南路美食街，它虽然号称汇集了广帮、淮扬、京帮、川帮等各地菜系，但其实仍以上海的本帮菜为主，德大西餐馆虽然最初是由外国人开的，但后由中国人接盘，它难以满足“吃货”尝遍世界各地菜肴的要求。因此，上海如果要建设一条更有影响力的美食街，就应该引进全国各地，乃至世界各国更多有特色的菜系和美食，真正让“吃货”们来到一条街，吃遍全天下。

现在中国的各个大城市大多有吸引游人，特别是“吃货”的美食街，就我到过的地方而言，南京的夫子庙，西安的回民街，济南的芙蓉街等，都是名副其实的美食街，而且都已经成为当地旅游的一个景点。上海作为一个超大型的城市，好玩的景点已经越来越多，无需用美食街来吸引外来的游人，但美食街至少具有满足人民群众日益增长的美好生活需要的功能，具有促进消费的功能。因此，上海应该再次让美食街兴旺起来。

　　　　　　2021，3，13于上海