关于花结构的本质，比较一致的观点倾向于

将花看作一个节间缩短的变态短枝，

花的各部分从形态、结构来看，具有叶的一般性质。

首先提出这一观点的是德国的诗人、剧作家与博物学家歌德，

他认为花是适合于繁殖作用的变态枝。

这一观点得到了化石记录以及很多系统发育与个体发育证据的支持，

并且能较好地解释多数被子植物花的结构，因而延用至今。

花卉的形状千姿百态，大约25万种被子植物中，就有25万种的花式样。

花梗：是连接茎的小枝，也是茎和花相连的通道，并支持着花。有长、有短、或无。

花托：是花梗顶端略膨大的部分，着生花萼、花冠等部分，有多种形状。

花萼：花最外轮的变态叶，由若干萼片组成；常绿色，有离萼、合萼、副萼，有保护幼花的作用。

花冠：花第二轮的变态叶，由若干花瓣组成；常有各种颜色和芳香味。有离瓣花、合瓣花。可吸引昆虫传粉，并保护雄蕊、雌蕊。

花被：花萼和花冠的合称。常分为两被花、单被花、无被花（裸花）三类。

雄蕊群：一朵花内所有雄蕊的总称，有多种类型，但每个雄蕊的结构如下：柱头、花药、花柱、花丝、花瓣、萼片、胚珠、子房、花托、花柄.

雌蕊群：一朵花内所有雌蕊的总称。可由一个或多个雌蕊组成。组成雌蕊的繁殖器官称为心皮，包含有子房，而子房室内有胚珠（内含雌配子）。一个雌蕊可能由多个心皮组成，在这种情况下，若每个心皮分离形成离生的单雌蕊，即称为离心皮雌蕊，反之若心皮合生，则称为复雌蕊。雌蕊的黏性顶端称为柱头，是花粉的受体。花柱连接柱头和子房，是花粉粒萌发后花粉管进入子房的通道。