加载中…街拍韩国（六）村子里的坛坛罐罐
(2013-11-17 14:06:31)
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韩国民俗村街拍韩国旅游新浪图片原创图片 |
分类： 晓明的摄影作品 |
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这些大大小小的坛坛罐罐自然会想起韩国的大酱汤和泡菜，
也是韩国农庄里司空见惯的一景。
陶制品在韩国的历史最远可以追溯到朝鲜新石器时代，
朝鲜妇女头顶瓦罐的情景令人印象深刻。
朝鲜新石器时代发明篦纹土陶，
公元前1000年青铜时代出现无纹土陶，
公元100至公元200年出现无釉印纹陶，
三国时代首创"新罗烧"，在世界陶瓷史上也占有重要的地位。
后到了高丽时代(918-1392)，中国瓷器技术传到韩国后，
瓷器文化逐渐取代了陶器文化，
他们在陶器上开始涂上釉料再烧制，
使后来的陶器不渗水，更加结实耐用等。
大酱汤是韩国特色料理，主要原料来自经过大陶缸发酵的大酱，
是韩国人最爱的调味料。韩国女人以做大酱为荣，朝鲜多少代，
大酱就是他们的国食，在电视剧《大长今》有类似的剧情演绎。
下至百姓，上至皇帝，都认为大酱的气味可以预示国家命运，
于是为大酱乞福就是为国家乞福。
韩国泡菜是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，
各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。
韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，
易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，
又能预防动脉硬化，降低胆固醇，
消除多余脂肪等多种疾病，泡菜代表着韩国烹调文化。
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