平时经常是我一个人带着小欢，只有到了晚上，小欢爸爸回来才能变得轻松一些。每个独自带娃的妈妈都知道一个人带娃是多么地不容易，不仅要时刻紧盯孩子的安全、陪伴孩子玩耍和各种能力的培养，还要给娃做一日三餐和家务，有时候真的觉得两只手根本不够用呀！尤其是做饭，既要保证孩子的营养到位又要制作简单，因为旁边有个小捣乱鬼总是不让人放心，生怕厨房里的东西烫着孩子、磕碰到孩子。但是孩子又都是爱刁难的对象，如果饭菜不合口真的是一点不吃呀，这时候就是考验妈妈的时候了，我们既要做快手菜，又要保证营养和味道。今天我做的这个茄汁双花炒大虾就是最适合妈妈们的快手菜，它不但有虾有菜营养全面，而且酸酸甜甜的非常适合小朋友的口感，大家也不妨一起来尝试一下。
原料准备：白菜花半颗、西蓝花少许（可以根据自己家的实际情况调整）、大虾10只、蒜、亨氏番茄酱。
首先先把大虾进行处理，去皮去头尾，然后挑掉虾线，然后再用水焯一下，只要虾肉开始收紧变成球即可捞出。
准备其他原料，菜花属于十字花科蔬菜，含有一定嘌呤，因此无论何种烹饪方式，首先都要先进行焯水处理，可以在水中放少许的盐和油，让焯出的菜花颜色更亮。
热锅凉油下蒜片，把大蒜的味道煸出香味来，然后依次放入其他食材。
然后加入调味，少许盐、酱油，充分煸炒之后加入水淀粉勾芡，待汤汁粘稠后再放入亨氏番茄酱快速翻炒，番茄酱包裹住食材之后立即停火出锅，这个菜就完成啦。
这个菜的口感酸酸甜甜的，而且非常好制作，就连不经常烹饪的朋友都很容易上手。我们家小欢特别喜欢番茄酱的味道，且亨氏番茄酱不添加合成香精，不添加色素，不添加防腐剂、增稠剂，每次吃这个菜都能多吃掉一些米饭呢。采用两种菜花，不但颜色上搭配起来好看，让小朋友更有吃饭的乐趣，更关键的是可以丰富更多的营养，西蓝花可是抗氧化的极品蔬菜呦！一个人带孩子又做饭，不太容易实现烹饪多道蔬菜，而且做太多也吃不完，在一道菜里实现营养全面有菜有虾是再好不过的了，如果家里有小朋友的可以多多尝试。同时这个菜才非常适合一人食的时候，简单又美味就是这么便捷！
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(2016-02-01 10:33:38) 
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