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这个周末欢子过得可真是忙忙颠颠的，累并快乐着。昨天去参加摄影活动，PP还没完全整理回来。但是欢子特别想告诉你们一件事，那就是昨天欢子在出门前检查了所有的设备，每一个镜头就检查仔细出了门……但是……苍天啊，大地啊，她竟然忘了带眼镜！折腾见着欢子的时候一脸茫然，你，你，你咋不戴眼镜了？欢子想戴着呀，但她白痴就带了个空眼镜盒出来，你说气人不气人！本以为白饭会空降的，但是年底了他很忙也木有看到，其实白饭真来了欢子这四眼估计也还看不见。所以你们知道的，昨天的PP欢子绝对不能挂在手动对焦上，必须自动对哈，凑合看吧。为了补偿你们，今天欢子来揭密一下家庭自制糖葫芦的秘方吧，嘿嘿。

可别小看了糖葫芦，这个有名的北京小吃看着简单做起来可不容易。欢子开始也轻过敌，觉得不就是熬糖吗？有什么的，但是事实告诉欢子，糖的比例和活动太重要了。第一欢子尝试，跟打了白霜一样，但能吃。第二回尝试，特好看，一咬，粘牙。放冰箱里冷冻，再咬，还粘牙！欢子可是不能向失败低头的主儿，于是她决定第三回一定要成功！欢子多鸡贼啊，她的是办法，学呗。欢子家这边有一家糖葫芦做的特别好，味道跟别的地的都不大一样，总是排队。于是欢子就一直站旁边观摩，嘿，敢情秘诀就这么简单的事……回家欢子再尝试，成功！你们喜欢吃糖葫芦吗？想知道秘密再哪么？看文吧……

自制糖葫芦方法：

配料：冰糖50g  棉白糖50g  温水180ml  山查20个（这些糖只能做4串，5个山查串一串，如果需要更多按比例增加。）

制作过程：

1、准备好冰糖和白糖放在盆里，加水直到把糖全化成糖水。

2、山查洗净后凉干，必须放至全干透才可以继续制作。

3、山查横向切一个口，把籽从中掏出来。注意不要切断。

4、糖水下锅，开中火。

5、盖好锅盖。

6、计时15分钟。

7、15分钟后开盖观察气泡，呈现螃蟹泡时用勺子试糖。

8、拉起勺子能拉出一个非常长的丝后可以沾糖葫芦了。

9、裹好糖的糖葫芦放置玻璃板上放凉。

tips：

也许有人要问，你的秘诀在哪里？貌似跟别人做的一个样！哈哈其实细心的同学就会发现，别人熬糖是不加锅盖的！这就是秘密。因为咱们在家制作的糖葫芦不像外边，一下能做那么多，咱只是做一点吃完就完了。所以糖并不会熬那么多，可那样一来水分很少，很容易挥发。因此加上锅盖就好很多了。而且不是小火，是中火，期间根本不用开盖看火，只要等待15分钟（这个时间是我精心计算的哈，绝对准确！）有人还问，为什么你的不如外面的好看，上面看不到拉出来的糖花啊！呵呵这个没有办法，家里没有大块玻璃板，所以没办法拍出大糖花来，如果你家有条件完全是可以的！好了，秘密就解释这么多吧，你也不妨尝试一下！