原料：空心菜，红辣椒

配料：蒜，腐乳，盐，鸡精，糖，胡椒粉

做法：

1、空心菜洗净，去掉菜梗留作它用。上面细嫩的部分摘成小段。   

2、蒜切蓉，红辣椒切丝，3、腐乳加一点糖，盐、鸡精和水调开。        4、锅烧热加油，烧至七成热，下蒜蓉和椒丝炒香。  5、加处理好的空心菜，        6、中到大火迅速翻炒， 7、炒到菜颜色变深变软，迅速加备好的腐乳汁，再次炒匀，        8、加胡椒粉出锅即可。


小米提示：

1、空心菜富含钙质，富含的纤维质，有助心肌收缩，对降低血压很有疗效。2、空心菜做法简单却不容易炒好，秘诀是：火旺，油多，快炒，这样炒出来的空心菜才会清香爽口。