食尚小米美食定制——橙香小排

 

 

原料：排骨

配料：鲜橙（也可以用橙汁代替），白兰地酒，盐，糖，柠檬，橙子皮、酱油

步骤：

1、先将排骨洗净去掉血水然后剁小块

2、新鲜橙子用榨汁机榨汁

3、排骨凉水下锅，开锅后煮大约四、五分钟，边煮边撇去浮沫

4、捞出排骨用热水将排骨冲洗干净

5、锅内放入榨好的橙汁，加入少许橙皮及一大碗开水煮开

6、倒入排骨改小火炖45分钟

7、倒入用盐、糖、酱油和柠檬汁白兰地调成的料汁

8，改小火慢慢咕嘟橙汁裹在排骨上，排骨炖的骨酥肉烂。撒入新鲜橙皮切得细丝体味排骨入口既化，而且有浓郁的橙香！小孩子很喜欢吃

小米提示：

做这道菜的几个关键问题

1、排骨一定要新鲜够嫩，选择上等的小嫩排，

2、炖到排骨的肉软烂汤汁完全包裹在排骨上为最佳

3、如果觉得榨汁麻烦可以用橙汁

儿童鸡翅

原料：鸡翅中、胡萝卜条、生菜

调料：烧烤酱、生抽、盐、糖、绍酒、旧庄蚝油、黄油

1、鸡翅洗净后在中间划两刀，然后用适量盐、糖、料酒、生抽、烧烤汁、生油、旧庄蚝油放入盒子腌。

2煎锅上放少量油，烧热后放入鸡翅，煎至鸡翅熟

3放入黄油胡萝卜条一并炒熟即可、生菜点缀。

 

 

 

胡萝卜炒鸡肝

原料：胡萝卜、鸡肝、洋葱、韭菜

调料：生抽、盐、旧庄蚝油

做法：

1、胡萝卜切丝、洋葱切丝、韭菜切段。

2、鸡肝去筋膜切片。

3、锅中做油，煸香洋葱丝。放入鸡肝片，炒出香味，放入胡萝卜丝，

4、加盐、生抽、旧庄蚝油调味，最后放入韭菜即可出锅。

 

    保护孩子视力的食材首先是瘦肉、禽肉、动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等，它们含有丰富的蛋白质，而蛋白质又是组成细胞的主要成分，组织的修补更新需要不断地补充蛋白质。

 

     其次，含有维生素A的食物也对眼睛有益。缺乏维生素A时，眼睛对黑暗环境的适应能力减退，严重的时候容易患夜盲症。每天摄入足够的维生素A还可以预防和治疗干眼病。维生素A的最好来源是各种动物的肝脏，而植物性的食物，如胡萝卜、玉米、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、枸杞、红心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。

 

 

炸猪扒

原料：猪里脊，面粉、鸡蛋、面包渣。

调料：番茄沙司、盐、胡椒粉、绍酒

做法：

1、将猪里脊，用刀背拍薄，再用刀尖断其筋，撒上盐和胡椒粉腌渍，

2、依次蘸上面粉，鸡蛋液和面包渣，

3、下油锅，用热油炸熟。

4、切小块围在盘边中间放上番茄沙司、即可

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血

 

薯蓉芝士烤培根

手套、大玻璃碗、筷子、烤箱、锡纸

材料：青豆，胡萝卜，西芹，熟玉米粒，熟红薯，牛奶，培根，蒜，芝士丝，迷迭香

调料：盐，油，旧庄蚝油

做法：

1、胡萝卜切丁，西芹切丁，蒜切片，培根切一样的片              

2、熟红薯去皮加牛奶搅拌成薯蓉

3、锅中加油，中温把蒜片炒香，然后加入青豆，胡萝卜丁，玉米翻炒，然后加入西芹翻炒，加盐、蚝油调味

4、在上述炒好的材料里加入薯蓉搅拌均匀

5、把拌好的馅料铺在培根片上，再铺一片再放上一些薯蓉最后再放上一片培根片就行，然后培根上撒上芝士丝和迷迭香，进烤箱180度上下火烤5分钟，芝士融化有些焦黄即可。

红薯营养价值高

日前，世界卫生组织（WHO）经过三年的研究和评选，评出六大最健康食品和十大垃圾食品。评选出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品六类，而人们熟悉的红薯，被列为十三种最佳蔬菜的冠军。

专家表示，红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。

红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品，红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。

饭团配肉丸

 

原料：猪肉馅、胡萝卜、木耳、鸡蛋、米饭、西蓝花

调料：盐、绍酒、旧庄蚝油、葱花、姜末、黑芝麻

做法

1、胡萝卜切小粒、木耳切小粒、西兰花焯水。

2猪肉馅加葱花姜末、盐、绍酒、鸡蛋、胡萝卜、木耳拌匀、加入少许淀粉拌匀。

3、用手做出小丸子10颗

4、锅中做少许油，放入小丸子煎熟，烹入少许酱油和水略烧出锅。

5、米饭用模子做成梅花型饭团，撒上黑芝麻、，丸子放在一边用便当盒装西兰花围边

 

以上都是宝宝们爱吃的美食，很多妈妈说回去做宝宝们就不爱吃，也许就是差那么一点点，让挑剔的宝宝们吃出了不同，哈哈那就是每次我在做菜的时候都放入一点点李锦记的旧庄蚝油。旧庄蚝油是优质鲜蚝蚝汁精华，以现代先进技术结合百年传统工艺，提炼醇厚鲜香，蚝味浓郁、一点就已经让味道更加鲜美，难怪宝宝们都爱吃！

海苔蛋饼卷

原料：海苔、火腿片、鸡蛋、

调料：香葱、

1、火腿切片。鸡蛋先2只加切碎的香葱拌匀。（火腿一定要切很薄，才好卷起来。）

2、加热锅子，抹一薄层油，小火。倒入鸡蛋液，迅速转动锅子使蛋液均匀铺满锅底。至不完全凝固时，

3铺一张海苔，排上火腿片，卷起即可。做好的蛋饼卷切块即可。（油简单的抹一点即可。要趁蛋液没有完全凝固就铺海苔，这样蛋饼和面饼能很好的粘合在一起。）

4、切成小卷即可。

海苔中维生素种类之丰富，量之多是其他食品所不可比拟的，主要有维生素a、b1、b2、c和烟酸，其含量一般都比蔬菜高出数倍至100倍；此外还有b6、泛酸、叶酸等。把海苔与其他食品相对比，维生素a的含量是河鳗的3倍、菠菜的8倍；维生素b1的含量是蛋的14倍，牛奶的30倍；维生素b2一般在食品中含量很少，但在海苔中却大量存在，江苏海苔的维生素b2，每100克干品中1.68—2.21毫克，这一含量是牛奶的20倍、蛋的10倍以上。维生素c的含量也很高，每100克中含有88—394毫克，比柠檬和西红柿的含量要多得多。另外还含有大量维生素b12。