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食尚小米美食定制——苦瓜酿虾茸
原料:凉瓜、鲜虾肉、香葱、香油、姜汁、
鸡精、盐、枸杞
做法:
1、凉瓜洗净切段,将中间的仔挖去
2、鲜虾肉用打碎机打成虾蓉
3、虾蓉加入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、姜汁、香葱、香油搅拌成鸡肉泥
4、凉瓜圈内蘸少许干淀粉,将鸡肉泥抹在里面,镶上一颗泡好的枸杞上锅蒸5分钟即可
5、可用鸡精、盐、调汁,水淀粉勾玻璃芡,淋在上面即可