原本以为只有墨西哥餐吃水果放辣椒、后来20年前去海南也放辣椒、贵州、广西也放辣椒在昆明看见放辣椒的菠萝这次干脆在瑞丽吃水果放辣椒更甚！
路边的水果摊水果切的工整橄榄、蜜瓜、菠萝小哥和我们语言不通直接招呼先来一把辣椒面加盐可以让水果更甜、加辣椒据说抑制酸也可以刺激味蕾变的热乎乎的甜放盐不说还要放味精云南山区众多,雨多风大潮湿寒冷, 以前常听到这样两句话一是“四川的太阳，云南的风，贵州的下雨象过冬。”云南地区平时的话还好可一变天的话就是风大雨急的，冷的像是过冬一样，骨子里感觉透出阴冷之气，所以风湿类病在云南很多，而患鼻炎的人更是全国所占比例最多的。吃辣的可以驱寒去湿，使人心跳加快，毛孔张大，皮肤毛细血管扩张变粗，血液加速，汗腺张开,全身冒汗,身上的寒气湿气就被驱赶出体内,全身就会感觉到热乎乎的。 历史上云贵地区被说成是穷山恶水，充满瘴气的地方，发配犯人也大多发配到这，而瘴气一般就是说大山之中的湿气一类。 

云贵川三省，在风俗习惯上也是相互影响，就是说的方言其实也是多家混杂。贵川两地都是以吃辣的出名，因此云南的菜系也多为其影响。