小锅、焖肉、三鲜、豆花、肠旺、汆肉、过桥、酸辣、牛肉、辣鸡……这些字符表达着云南人对米线的特殊情结，应运而生了各式各样的米线吃法。但很多的昆明人都会推荐我要吃“小锅米线”。

钱局街的路口有家青和小锅米线，墙上提示取意“青春和你在一起”，据说在昆明已遍地开花。

价格和种类

外面都是人里面也没座位

完美小锅米线必须具备以下元素：第一：汤。筒子骨文火熬制，汤水乳白色，自然香气扑鼻，第二：米线必须口感劲道又滑腻香糯；第三：油辣子。那是小锅米线的点睛之笔，上好的油辣子只需要放一点点便起到调味的功效。第四：鲜肉。吃货都知道小锅米线里面，必须是鲜肉增味，而鲜肉的品质也大大决定了这碗米线是否鲜味十足；第五：火候。煮小锅米线要猛火，汤滚、放肉、加料、搅拌、起锅……一气呵成。

青和小锅米线柜台里小锅中加入高汤，水沸腾滋滋作响后放入配好的韭菜和薄荷，一块番茄，4颗豆腐丸子，再加一点点豆芽，没有一丁点辣椒，没有一滴酱油，整锅米线煮得像清汤三鲜。

自助调料就有炸的很香的油辣子！这个辣椒碎没有我家微店卖的陕西辣椒碎香食尚小米 微店http://wd.koudai.com/s/710900?wfr=c、我一尝就知道！还有花椒面也没我家的四川金阳花椒好！其他姜蒜末辣酱可以自己调味！

我就没看见小黄鱼被骗了

臭豆腐够味

太辣可以喝豆奶

我要的是饵丝特别弹性顺滑、火候够足所以一点不糟！汤比较一般不是特浓！