一到天冷，尤其爱窝在家里，做个热乎乎的煲，热气腾腾的吃起来，趁着热吃，直到吃的浑身暖起来，一点点连鼻尖都冒了汗，立马觉得舒服起来，这个日子尤其爱酸菜，以前小时候奶奶每年都积酸菜，两大缸，就这样还不够吃，酸菜炖着吃特别香，放点白肉或者拿大骨头汤炖，这次我放的是北极虾，那个鲜！

食尚小美食定制------酸菜粉丝北极虾煲

原料：野生北极虾，粉丝1把，干红辣椒、酸菜

调料：生抽、料酒各一汤匙、白糖、生姜片、蒜沫、小葱少许、白糊椒、油各适量。

做法：

1、酸菜一定要洗净切细段，

2、葱切末、姜切片、蒜拍碎、干辣椒切圈；

3、锅做热放油，稍热后下葱末、姜片、蒜末，辣椒圈煸炒出香味。

3、倒入酸菜煸炒出酸菜独特的香味。

4、酸菜炒出香味加些生抽、盐、白糖、开水，可以稍多些煮开，我认为粉丝会比较吸水，太干了不好吃，。

5、放入野生北极虾，水开后就可以下粉丝了，稍煮一会

6、移到煲中小火放上葱末，加盖开始炖就行了。等汤汁有些收干了就可以了，撒香葱末此时北极虾的味道已经全都煮到粉丝汤中了。