秋天总是给人一种萧索的感觉，但在秋叶凋零的一瞬间又是最美的，所以总觉得要在秋天吃那些红红火火的东西，想是要留在那些美，忘记那些凋零的萧索！也许古人的贴秋膘也是这个理吧！炖锅上噗噗的冒着热气，肉香，暖香立刻扑上心头！

食尚小米没事定制——鹌鹑蛋炖红烧肉

原料：

五花肉、鹌鹑蛋、葱、姜、花椒、大料、蒜、香叶、红尖椒

做法：

1、 五花肉切大块、葱切段、姜切块

2、肉块洗净，凉水下锅，焯出血沫捞出用热水洗净待用

3、 锅烧热，放入肉块，小火慢慢将肉煸炒出香味，边上出焦香

4、下入葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、小红尖椒继续煸炒出香味

5、加入莫过肉的热水，开大火烧开后倒入酱油、料酒、盐、糖，转小火慢慢炖40分钟左右

6、 这时候可以将鹌鹑蛋煮熟去皮

7、 肉炖到八成熟的时候将鹌鹑蛋下入锅中

8、小火慢慢收汁

再来个清炒油麦菜，玉米发糕，桂花绿豆薏米汤，从肉在锅里炖的时候就期盼着能吃，直至吃完，那股子肉香还徘徊在屋里！