茭白是我打小就特别爱吃的一款菜，一嫩，口感有种区别于其他蔬菜的“香”！再加上其鲜嫩，是我认为除蘑菇外的口感又一个特别鲜的菜，做完这道蚝油茭白我建议直接倒在白米饭上，趁热那么一拌

食尚小米美食定制——蚝油煨茭白

原料：茭白、300克、蚝油10克、大蒜2瓣、葱5克

做法：

1、茭白去皮斜着切片

2、葱、蒜切末

3、锅内做水水开后放入茭白，焯1分钟捞出待用

4、锅内做油煸香葱末蒜末

5、放入蚝油

6、蚝油出香味倒入茭白

7、迅速将茭白翻炒均匀出锅

小米提示：

茭白是款很嫩的根茎类蔬菜，炒的时候火候不用时间太长，之前焯一下是为了祛除茭白的一些生涩味。蚝油我认为是一款特别能给蔬菜提鲜的调味料，适当的备点这样的调料会让做饭变得简单又好吃的