今年一年在国外的时间几乎和在家的时间一样多了，我发现很多国家特别爱举办美食节，这种美食节的主题不管是什么，但美酒和奶酪永远是占据着主要位置的，很多时候大家就举着一杯红酒来盘奶酪拼盘就能晃晃悠悠的聊着天过上一下午。

     奶酪和红酒不仅是绝配，而且里面的内涵也是超多，这绝不是一天一时能了解的，比如奶酪品种有多少，红酒的品种有多少及其更深层的内涵，这点很赞的是法国芝士官方网站以及法国国家葡萄酒行业协会举办了法国奶酪、红酒品鉴会，我有幸能够参加，非常期待这种的活动能常常举办，甚至可以办个学习班啊。这样能够更深入的了解。

    这是现场展示的几款奶酪，这几种其实我们在超市里都见过，有的是我们家冰箱里长期都备着的，有的很少吃，但是说到具体了解还真是知之甚少，先说说这几种奶酪的名称吧，左1、乐芝牛粒酪香，右1布利斯蓝奶酪，左二供涂面包的大蒜香草奶酪，右二卡门贝尔奶酪，左三布里奶酪，右三是圆奶酪

这些是配奶酪的小吃，法国的奶酪品种超多，据不完全统计就得有400多种，但实际上怎么也得有1000多种，葡萄酒的品种及品牌更是超级多，一日三餐甚至零食小点也是以奶酪、葡萄酒为主。

布利斯蓝奶酪加上果酱，我先来块吃着，布利斯蓝奶酪外形大小不一，外壳表面很光滑，颜色由白色到淡蓝色之间，奶酪肉则是淡奶黄色，表面有一块块青色或是蓝色的斑，布利斯奶酪味道像牛奶的香味及蘑菇的风味

奶酪配面包或者饼干也是绝配

这就是布利斯奶酪，细细的品尝会有蘑菇和浓浓的奶味


卡门贝尔奶酪法国大革命期间，在奥恩省（Orne）的卡门贝尔小镇里，玛丽-阿莱尔发明了卡门贝尔奶酪，后来成为了法国最著名的奶酪，它采用部分脱脂的奶制作，稍微成型，是一种花皮质奶酪，经过成熟，具有浓郁而独特的气味
圆奶酪是一种蜡封奶酪，1931年由法国发明，蜡封奶酪的好处能够有较长的保存期，保存3-4个月，圆奶酪呈灰白色，质地坚硬，弹性较强，味道温和

    布里奶酪，1815年维也纳会议上，布里干酪被法国外交部长称为是奶酪之王，它曾经是进贡给法国皇室的贡品，是8世纪时法国查理曼大帝最钟爱的奶酪，也是路易十六在被押送入狱前，还请求能最后品尝一口的奶酪，布里干酪香甜精美，表皮多花，口感松软，面质柔和充满奶香，世界闻名

供涂面包的大蒜香草奶酪，这是一款充满天然风味的奶酪，将纤细的草本植物和大蒜的风味融合到一起，强有力的大蒜气味、清新的植物香气，与柔滑的奶油般质地的奶酪，一同组建出令人愉悦的食用体验，将味蕾引入大日然的怀抱之中，适合于谷物碎片及新鲜水果搭配食用
埃曼塔奶酪质感和外皮都比较坚硬，它的外形最大的特点就是有气孔，就是发酵过程中气泡造成的变化，可以配以口感浓郁的红酒。

乐芝牛粒酪香，每一颗单体独立包装的乐芝牛粒酪香都富含大量钙质，蛋白质，维他命a、b2、b12、d等人体所必须的营养物质，是平衡饮食的最佳选择，同时，乐芝牛粒酪香的低乳糖含量也更利于奶酪中钙质、蛋白质等营养成份的消化吸收，对于乳糖不耐症患者，是补充钙质和营养物质的好选择。

葡萄酒和奶酪一样，都需要从口味清淡开始向渐渐浓重过渡。8款酒，从长相思到鸽笼白、再到歌海娜桃红酒、再开始美乐、黑品乐、西拉。当天开车没有尝，下次如果有机会一定尝个遍