眼瞅着离年根越来越近，年前各种忙，估计也是吃的太猛，见天硬货愣是嘴里吃出了个硕大的口疮，张嘴就疼。别说你越是躲什么，什么越来的快，你张不开嘴，那好各种录像就使劲的来，您总要开口讲话和一顿乱塞的狂吃，以毒攻毒，好吧，那就彻底说痛快了，疼的呲牙咧嘴，晚上那个大号冰欺凌慰藉我惨不忍睹的嘴啊!

   当然也有看笑话的，心说谁让你把自己吃成这样的，起口疮了吧，各种阴损注意啊，我还没用，就嘬牙花了，最恨的是出主意含口辣椒水，这是平时得多不待见我，才出这么靠谱的主意，得亏我是得口疮，脑子还没傻！虽说我一时半会的不能玩命可劲儿造了，但是推荐一款超级好吃的干锅菜花，我是每次吃麻辣香锅，干锅什么的必点的一道菜，不过我尝试了这个其实特适合在家做，效果超好，菜花一定选散花菜，掰成小朵特别利索，因为它是散叶的，所以容易入味，再加上品种不同，这种散花菜干煸完干香爽脆。

食尚小米美食定制——干锅菜花

原料：散花菜、五花肉、

调味料：葱、姜、小干辣椒   八、料酒、盐、胡椒粉、生抽（或酱油）白糖少许

     做干煸菜花的菜花最好选择 散花菜，一般市面上的菜花都是那个品种--长得太实诚，几乎像个大铁球，倒是压份量够斤两，可是口感太硬要不就是火候过了就绵软了，加工起来也是茎部的太多需要改刀切片，头部的花太结实也要掰开一些，而这种散花菜其实就是我们小时候最常见的菜花，因为长得个大且散开了的长，所以不占份量在烹调中也不用焯水提前烹饪很容易熟、很容易入味、烹调时间短就口感特别

     对了，炒这种菜花，我经过多次试验发现最好用五花肉，这样肉片不老口感好，而且有点肥肉还可以少放油也很香，荤素搭配合理

     另外加一点八角、干辣椒调味更是有炖肉的香味提香。

制作方法：

1、把散花菜摘成小朵一定要盐水浸泡十分钟后，沥干水份备用 ，因为散菜花太散有暴露在外面很容易被污染所以用淡盐水消毒，还以把藏在里面的小虫杀出来，辣椒用剪刀剪成小段，葱姜切片备用

2、切好的肉片淋入少量生抽入一些底味、五花肉不好切可以在冰箱里冷冻一小时再切就得心应手了，

3、锅内倒入油，五成热后放葱姜、大料煸炒出香味，再放入辣椒，出香味也不容易糊
4、放入五花肉片煸炒

5、五花肉一定要煸炒变色，出香味，还要微微卷成小坑，渗出油脂了再趁热放入少许酱油烹出香味。

6、肉汤滚开冒泡可以烹入少许料酒，这时候就可以放入菜花，

7、一直保持大火煸炒，加入生抽、糖、胡椒粉翻炒（生抽、有咸味所以不必再加太多盐）至菜花塌秧入味即可关火出锅装盘这样干煸出来的菜花，五花肉特香，菜花干香爽脆特别适合下饭，在家做这道菜其实一点不难，还能保证食材新鲜，关键是咱在家做量大啊，每次去饭馆点，咱不说味儿怎么样，但就这量，大量的边角料，从里面星星点点挑出几个菜花就不容易！

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