象拔蚌这等原材料亚洲人的料理方式绝对是主流，毕竟最大量的出口亚洲，所以在温哥华的维多利亚这座充满英伦浪漫风情的城市，一定要拜会本次加拿大之行的又一位顶尖大厨

     A级加拿大象拔蚌加工去皮后用冰水镇爽身，再用刀斜切大片，象拔蚌的甜味会在口腔里久久不散，胡萝卜和牛蒡不用刀用刮子刮出上丝再用汤煮透带有韧度和特有的植物的甜刚好区别开象拔蚌的鲜甜，让口味丰富，口感上牛蒡的韧度更是让人口中一亮，牙齿恰到好处的咬合令牛蒡丝刚好断开，最巧合的是牛蒡的韧将象拔蚌的脆体验出来一个是植物的蒡一个是动物的蚌，有趣的组合，我想和大厨聊聊了。

新鲜的象拔蚌直接食用亦是可以尝出甜鲜，如果加些酱油让咸香味助鲜也感不赖

出生在日本仙台的Takashi lto大厨据说从小就对食物有特殊的兴趣极度爱好烹调，将亚洲菜式融合当地食材，在加拿大可算是自立门户独树一帜，许多食客专门远道来求的一餐。我也算是一个吧，有幸和lto大厨探究美食之奥妙。

 第一款气泡酒印象不深

大厨是个诚实谦虚之人，海参上桌之前就告知我们，他不擅长海参的烹饪所以唯恐海参做的不够好，

确实海参的软韧度做的差强人意但是在调味上大胆的运用汁的提鲜还是值得的

牛油果香葱油、蕃茄丁还有可爱的麻油这样的搭配居然是为了可爱的吞拿鱼丁，而且居然好吃的说不出理由，只剩下不够吃的回味，连那些可爱的油脂都不剩下。

葱油和麻油的交替出现令食材回味有盼头

霞多丽黑比诺绝干

王鲑鱼没有一贯的西餐处理方法，没有用洋葱、柠檬、黄油调味而是用酱油腌渍小白菜垫底，最精彩的是盘子中的小花这是法国普罗旺斯很多见的一种柑橘花，原来在法餐里是用黄油煮，而在这里大厨是将花炸的酥脆入味回香可口。紫苏叶乌龙茶炒香切碎和在米饭中炒制，米饭立马变的王道弹性而多味。

琼瑶浆法国阿尔萨斯和新西兰也有，表现不典型荔枝红玫瑰花瓣


黑白巧克力搭配水果做的甜品，配酒喝也很好。






美食必定少不了美酒



 难的可以在这样一个秋日得下午，听落叶得声音想以前的事情。



 忙忙叨叨的大肥松鼠在我旁边不停的转悠，没有人去打扰它，旁边都是嘿黝嘿黝傻卖力气的骑自行车锻炼的跑步锻炼的，只有我一个闲人拿个长焦头拍它玩。



海边的人生活就是惬意，水上小飞机，皮划艇，享受阳光、海洋、自然带给的恩赐！





玩什么的都有，关键不是有把子力气，而是生活无忧无虑才能用我们的话说闲得无事论英雄。

AURA  waterfront餐厅是维多利亚当地的一颗明珠，也是太平洋沿岸风格菜肴的缔造者。



 

华灯初上，再美也不是我的家！

夜幕降临，是在海边静静的坐会儿子呢，还是回酒店，也许还是这么坐一会吧！

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